有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心境，有人说茶是一种日子。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶。
不管琴棋书画仍是柴米油盐，都离不开茶。那么茶究竟是什么呢？
中国茶的种类许多，有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶，每一种茶又有许多品类，可谓多姿多彩、五彩斑斓。不同的茶，有如不同人的集体和年龄阶段。
白茶，有如少年儿童。
香气清淡，汤色通明。品饮白茶，好像看见一个天真烂漫、纯真无邪的孩子。他实在，没有太多的承载;他解渴，给人带来愉悦的心境;他明亮，给人一种等待。
绿茶，犹如十六岁的花季少女。
淡淡的甜美，略带青涩，有茶香，可是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和新鲜，让人摩拳擦掌。
铁观音，清香型铁观音恰如淑女般婉转、高雅。
闻之，芳香扑鼻；饮之，甜美顺滑；品之，柔美细腻。那是一种宛转的神韵在舌喉间延伸，回甘悠长，令人神清气爽。浓香、韵香型铁观音犹如少妇，经过了年月的洗礼，多了一份韵致，散发着浓郁的芳香，沁人肺腑。
大红袍，亦归于青茶，大红袍霸气、大气、有力度，有如男子汉的阳刚之气。
武夷的灵山秀水滋养了大红袍的浑厚和共同的“岩韵”，使之余韵隽永，有如男子汉的侠骨柔肠。
红茶有如中年的男女，少了一些特性，多了一份容纳。
他慎重、柔软、圆润，表现了一种不偏不倚。红茶有着和蔼可亲的气质，他具有比较强的兼容性，适合调饮。
普洱，属黑茶，窃以为他就像有才智的老者。
看似喝茶却无茶，道似无茶却有茶。就像一位睿智的老者，乍一看好像不那么起眼，而当你走进他心里的时分，他才智的光辉和老态龙钟的精力却能带来——“听君一席话胜读十年书”的洗礼和彻悟。
好茶似人，细品出真味。好茶又不只似人，它能够折射出日子的方方面面。
一道茶从栽培，成长，采摘，至制造，命名，再至观其形，听其声，闻其香，品其韵，然后斗茶、赛茶、诗词歌赋，从而感悟提高，早已逾越了一般的物质形状，它是祖先才智的结晶，是文明的传承。
