2019年10月，一项刊登在世界杂志Science上的研讨报告中，来自普林斯顿大学等组织的科学家们经过研讨发现，发展我国家对动物蛋白需求日益增长导致了家畜抗生素的很多运用，这就使得简单从动物传播给人类的致病菌抗生素耐药性简直添加了两倍。
图片来自：University of Hong Kong
文章中，研讨人员收集了全球将近1000篇现已宣布和未宣布的兽医学相关的报导，制作出了低收入和中等收入国家的抗生素耐药图谱，研讨人员要点对大肠杆菌、弯曲菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌进行研讨，这些细菌均会引起动物和人类严峻疾病的发作。研讨者发现，从2000年到2018年，发展我国家耐药率超越50%的抗生素份额在鸡中从0.15添加到了0.41，在猪中从0.13添加到了0.34；也就是说，用于医治的抗生素在供人类食用的40%的鸡和三分之一的猪身上进行及时有用的医治时有超越一半时刻都是无效的。
研讨者发现，家畜抗生素耐药性在我国和印度最为遍及，一起巴西和肯尼亚也成为了热门区域，从2000年以来，跟着非洲和亚洲国家从低蛋白饮食转向高蛋白饮食后，非洲和亚洲人群肉类的产值添加了60%以上，南美添加了40%，并且全球一半以上的鸡和猪都出自亚洲。研讨者Ramanan Laxminarayan指出，这项研讨中咱们初次追寻了全球动物抗生素耐药性的改变状况，成果发现，在曩昔18年时刻里，抗生素耐药性发作了急剧上升。
Science：
Thomas P. Van Boeckel， Joao Pires， Reshma Silvester， et al. Global trends in antimicrobial resistance in animals in low- and middle-income countries. Science， 2019；365 (6459)：eaaw1944 doi：10.1126/science.aaw1944
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