【酸笋焖鸡】
资料：酸笋、鸡肉、葱、生姜、大蒜
调料：胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽
【具体做法】
1.把酸笋洗洁净后切成小块，不必切得太碎了。鸡肉斩件装盘，放入盐、胡椒粉、料酒，拌和均匀后腌制20分钟入味。
2.把准备好的葱、生姜、大蒜都切好备用。锅里放油，用圆滑一下锅，然后把油倒出来，从头放入凉油。敏捷把鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎到微黄，下葱姜蒜炒香。
3.香味出来后，放入生抽、蚝油、一点点老抽上色，翻炒均匀后，把准备好的酸笋倒进去翻炒，最终加进半碗清水，开大火烧开，水不要太多了，否则味道不好。
4.把烧开的酸笋转移到砂锅里，盖上盖子，开小火焖10分钟左右。10分钟后翻开盖子，用筷子悄悄的翻动一下，让它们充沛的沾上汤汁，然后就能够出锅了
5.这一道简略好吃的家常美食就做好了，酸香甘旨，用来下饭也是适当的好的，喜爱的能够试一下。
