忻州奇村，面食前史悠久，从能够考证的时刻算起，至少有2000多年的前史，其面食物约280种之多。今日小编就带你来瞧瞧这些奇村人手中粗粮细作的甘旨。
粑窝窝
将面和稀，用手紧握面团，随手一扔，扔在锅内四侧。
搓鱼儿
将玉米粒巨细面团用两手掌搓圆、压扁，形似小鱼，煮熟后加菜食用。
拨孤儿
将和洽的高粱面团拍扁，放在板板上，用筷子顺板边挤成细条入锅，煮熟后加菜食用。
揪片片
用高粱面或玉米面都能够。面团和成软硬适中，在案板上用擀面杖擀扁后，用刀切成细薄片下锅，煮熟加菜食用。
流尖尖
将豆面和稀，用筷子挑上流入锅内，稍煮即成，食用时配佐料、菜。
抿圪蚪
高粱面、豆面、土豆粉。将和洽的面放在抿床上，用木质抿拐子与抿床配套运用的东西重复揉捏，挤下圆形短条，沸水煮熟，食用时加各种菜肴与佐料。
牙糕
玉米面、小麦面、荞面制品。将面均匀撒入铁锅内正在加热的凉水中，用擀杖或小平铲不断搅动，使渐熟而不糊锅，呈凉粉状，吃时加“蘸水”，一般用西红柿或醋加葱、蒜、辣椒等滚熬而成。
圪朵儿
将面和较硬，取黄豆粒巨细面团，用拇指在另一手掌上加压滑行，呈弯曲状入沸水中煮。食用时参加汤菜佐料。
面皮
小麦面、玉米面、高粱面制品。将小麦面擀成圆形薄片，中心包入玉米面或高粱面片，压扁擀成薄片，切条后入锅，食用时加菜。
煮疙瘩
将粗玉米面和洽后，拍成拇指厚、直径约四厘米的圆形片，入锅同小米稀饭同煮，食用时与汤一同吃，就咸菜。
这些奇村面食你该不会是从小吃到大呢？小编谈论区等你的奇村美食呀！
