老年痴呆是由于脑功用妨碍而发作的智能危害综合征，如言语、回忆、视空间技术、情感、品格、认知及观察力、想象力、思想能力和留意力功用妨碍。患了这种病，会导致脑细胞逐步加快老化，脑细胞逝世，脑体积缩小，脑功用显着下降，直至逝世。此病的病因至今没有完全澄清，也没有特效的疗法，只要前期防备，前期发现，前期采纳有用办法，能够推迟其开展。常言道药补不如食补，阐明食物对防治老年痴呆有极大的效果。
常吃哪些食物能够防备老年痴呆？
（1）魔芋：
日本学者经过小鼠试验发现，源自魔芋的神经酰胺能削减β-淀粉样蛋白堆集。而β-淀粉样蛋白在脑内的过度堆集被认为是阿尔茨海默病的发病原因之一。试验标明，魔芋有望开发以防备阿尔茨海默病为意图的功用性食物资料和新药。总归，吃魔芋可防备老年痴呆。
（2）腐竹：
腐竹具有十分杰出的健脑效果，它能防备老年痴呆症的发作。这是由于，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2到5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着及其重要的效果。此外，腐竹中所含有的磷脂还能下降血液中胆固醇含量，有避免高脂血症、动脉硬化的效果。
（3）适量瘦肉及鱼类：
研讨标明，乙酰胆碱缺少时易患老年痴呆，卵磷脂能使乙酰胆碱添加。瘦肉（鸡、牛、羊、猪）及鱼类中富含优质蛋白质和卵磷脂。卵磷脂是大脑的重要组成部分，食物中的卵磷脂被小肠吸收后，就会分解出胆碱来，胆碱随血液流人大脑，与大脑中的醋酸结合转化为乙酰胆碱，然后进步大脑的乙酰胆碱浓度。大脑乙酰胆碱的量越多，传递信息的速度越快，思想、判别能力及回忆力越强，然后推迟老年痴呆的发作和开展。
（4）少数脂肪类食物：
老年人过量吃脂肪类食物对健康晦气，但摄入过少，相同有损于健康。由于人体细胞的成分中有百分之三十是脂肪。人体内缺少脂肪时，会导致神经传导、回忆、思想、判别、智力等大脑的功用呈现妨碍。并且，脂肪是健脑的养分食物，体内缺少脂肪简单患老年痴呆。2013年，德国学者发现，脂肪类食物能够防备老年痴呆。2014年，英国《每日邮报》报导，高脂肪饮食可防备老年痴呆。
（5）坚果：
相关研讨标明，核桃、花生、杏仁、松子仁、腰果等坚果，含有丰厚的优质蛋白质、卵磷脂、维生素B、E，钙、铁、植物性脂肪等，是能增强脑细胞活性，可促进造血机能，是最理想的防治老年痴呆的食物。
结语
关于老年痴呆，做好防备是要害。相关研讨标明，上述食物对老年痴呆的防备有必定的效果，恰当吃点，无碍健康，一起，应留意均衡膳食准则，有学者研讨发现，经常吃豆类食物，多吃富含维生素B12、维生素C的食物，以及含微量元素较多的食物，如乳类、豆类、蘑菇等，这些食物对大脑有比较好的保健效果，可防备老年痴呆。
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