它比牛肉更养人，才6块钱一斤，常常做给家人吃，整个冬季不伤风
跟着生活水平的进步，咱们的生活品质也得到了很大的提高，各式各样的肉类都成了咱们餐桌上必不可少的食物，可是咱们平常吃的最多的肉类仍是猪肉，可是本年的猪肉不同从前，由于遭到猪瘟的影响，猪肉的价格是一路狂飙，就连最一般的五花肉都现已卖到30多块钱一斤了，很多人都表明吃不起了，所以咱们都去吃牛肉和羊肉去了，由于相对猪肉来说，吃牛羊肉如同更合算一些。
在人们心中，牛肉比猪肉的养分价值也更高一些，看着那些人高马大的老外就知道了，那都是吃牛肉吃出来了。其实很多人都不知道，猪身体上的一个部位，那是比较牛肉还要养人的，关键是猪肉的价值尽管涨得的那么高了，可是它的价格依然很廉价，才6块钱一斤，与其吃牛肉，还不如吃它呢！它便是猪肝，不管怎么说，它也是一道荤菜，这些廉价又养分的荤菜吃着才合算。
猪肝的养分价值是很高的，它含有很多的铁成分，是一种很好的补血食材，能够帮咱们增强抵抗力，特别是现在天冷了，一不小吃就伤风了，吃点猪肝弥补点养分也是不错的，常常吃猪肝还能够改进贫血呢。咱们家里的人都喜欢吃猪肝，连孩子都爱吃，所以隔三差五的我就会炒一盘猪肝，家人都抢着吃呢！它比牛肉更养人，才6块钱一斤，常常做给家人吃，整个冬季不伤风！
【爆炒猪肝】
食材：猪肝，生粉，蒜，干辣椒，葱，料酒，白糖，生抽，耗油，胡椒粉，老抽，食盐，
1，咱们先把猪肝冲刷洁净，把它切成片，切好之后把它放在清水中多清洗几遍，把血水都清洗出来，洗好之后把它放在盘子里，参加食盐，生粉，之后把它们抓拌均匀，再参加适量的油，拌匀之后腌制20分钟。
2，把一切的调料都切好备用，生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段。
3，锅中倒入适量的油，油热之后下入猪肝，炒至猪肝断生就把它盛出来装在盘子里。
4，锅中再参加油，油热今后放入生姜和大蒜，用小火炒出香味，再放入干辣椒，翻炒几下放入猪肝，顺次参加适量的料酒，白糖，食盐，生抽，耗油，胡椒粉，然后用大火快速翻炒，在出锅之后参加葱段，翻炒均匀就能够出锅了。
甘旨的猪肝就炒好了，好吃又下饭，养分又实惠，咱们在买猪肝的时分要注意了，猪肝是分两种的，一种是血肝，一种是沙肝，沙肝炒熟之后吃起来会有一种颗粒的感觉，没那么细腻，而血肝就不同了，炒了之后依然很细腻，所以咱们买猪肝的时分要分辩清楚哦！
