中餐是各区域、各民族各种菜肴的总称。具有前史悠久、技能精深、品类丰厚、门户许多、风格共同的特色，是我国烹饪数千年开展的结晶结，我国菜在国际上享有盛誉。我国烹饪，我国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。国际三大菜系(我国菜、法国菜、土耳其菜)之一，深远的影响了东亚区域。菜谱来源于我国各个区域和民族的菜肴。
在日本人日子中，跟我国文化亲近的除了汉字之外，应该便是“中华照料”了。日本人对我国菜反常喜欢，日本街头有许多中华照料店，乃至有日本人仿照中华照料做出了只要日本才有的我国式菜品。在我国也有一些人喜欢吃日式餐，即所谓的日本照料，乍一看好像日本照料愈加考究精美，中华照料愈加接地气，可以说是各有特色。
在你寓居的当地，我国菜好像没那么精美，由于它或许主要是廉价的外卖饭馆，而法国和日本的饭馆简直永久都不或许低于中等水平。乃至连杂货店里的寿司都被宣传为一种高级的替代品。精美的中饭馆少之又少，所以我国菜的形象被“外卖”所主导。即便你看见一道精美的我国菜时，当你听到它是我国菜时，你会联想到一盒炒面，然后对此嗤之以鼻。
可是并不能从这些东西上面，就说我国的东西不精美。我国的美食有着几千年的前史，街边的小吃往往都很好吃，好吃到咱们不需要摆得很美观，就可以在短时间内出售出去。有的当地的美食，乃至还没出锅，就已经有许多人在等着排队了。
小编觉得，用西方人的饮食观念来鉴定我国菜彻底便是不公平的一件事，首要西方人的饮食观念和咱们有着实质的差比，他们寻求食物的精美还有食物自身的滋味，以及在餐厅环境中要求安静豪华，厨师的技艺，再看咱们我国菜，以丰厚著称于世，在滋味上咱们更是寻求多元化，即便是很简单一道食材咱们也能做出不同的口味。
还有外国人说道：“中餐的魅力无量，我不认为仅仅过渡烹饪我很喜欢他们，你或许无法承受全熟的中餐，用蔬菜沙拉，七分熟的牛排来比照我国菜。这本来就不是一个问题，我信任我国菜好吃是许多原因的。”还有外国人说道：“我国菜的过度烹饪确实很常见，这或许是由于饮食上的习气差异。我从前听到许多我国朋友说，他们都认为咱们吃带血牛排是不熟，最少没有烹饪好。”你们觉得呢？
