蛋加豆腐这样做太香了，不烙饼，不烧汤，出锅比红烧肉还香。今日我到街上去买菜的时分，发现身上只剩下十几块钱了，所以便买了一小块的豆腐，还有5个鸡蛋，计划回家做上一道鸡蛋焖豆腐。这道美食在制造的时分是分外的简略的，并且做出来的养分价值还十分的高，绝比照红烧肉的养分价值还好，由于鸡蛋和豆腐中都富含了丰厚的蛋白质，将两者一起进行制造的话，做出来必定会是十分养分甘旨的。
【鸡蛋焖豆腐】
【制造食材】鸡蛋，豆腐，食用油，食盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，番茄酱。
【办法及过程】
1、在制造这道美食之前，首要咱们要预备一个小碗，往小碗中参加一勺食盐，两勺老抽和一勺蚝油，再参加适量温水以及两勺番茄酱，将其拌和均匀，制造成调料汁备用。然后把预备好的豆腐将其清洗洁净后，并切成小块状装入碗中备用。一起再预备适量的配菜，分别是葱片，蒜片，葱段，红椒以及香菇，还有一小盘的五花肉。
2、起锅烧油，往锅中多参加一些食用油，等油温加热到全热今后，把预备好的鸡蛋一个个的打入到锅中，将其烙制双面金黄。在对鸡蛋进行烙制的时分，必定要让油温加热至全热，再把鸡蛋入锅去进行煎炸，不然鸡蛋很简单就会呈现粘锅的现象。等一切的鸡蛋都被煎好今后，咱们应该把油温调控到6成热，然后把预备好的豆腐也参加到油锅中，将豆腐煎至双面金黄，在对豆腐进行煎制的过程中，要不断的晃动锅底，让豆腐在锅中受热均匀。
3、豆腐煎炸好今后，需求将其控干油分捞出锅中备用。然后预备一个洁净的砂锅，往锅中参加少量食用油，再把预备好的五花肉参加到锅中，用小火对其翻炒，将五花肉中的油脂煸炒出后，把预备好的葱、姜、蒜也参加到锅中，将香味翻炒出。然后把预备好的香菇也参加到锅中，再把预备好的红椒丝也参加到锅中，对其进行翻炒，等红椒丝被翻炒至断生今后，即可进行下一步的制造。
4、把预备好的豆腐，将其倒入到砂锅傍边，平铺均匀。再把预备好的煎蛋，也平铺到豆腐的外表，然后把一开始预备好的调料汁，也倒入到砂锅傍边，并盖上盖子，把火候调成中火，让一切食材在锅中焖煮上六七分钟。等时刻一到即可开盖，往锅中撒上一小撮的葱花进行提香，香味十足的鸡蛋焖豆腐，就可以出锅进行享用了，好吃又健康。假如你学会了的话，赶忙去回家做上一道吧。
【小贴士】
1、在预备调料汁的时分，必定要多备上一些，由于后边焖煮的时分，对调料汁的量是很需求的。
2、这道美食养分价值是十分高的，必定要记得多给家里的人做上几顿。
3、假如家里有砂锅的话，最好选用砂锅来对这道美食进行制造，砂锅做出来的滋味会更好吃。
