培根芝士早餐堡
这款小圆面包的面团比较清新，奶油和蛋的重量比一般布里欧许还少，面包的口感却仍是适当轻盈柔软，配上消融的芝士和煎得酥脆的培根一同吃，甘旨极了。
这是一款居家包，单吃或调配培根、火腿或热狗都十分合宜又甘旨。照着保罗调配更是万分甘旨，格鲁耶尔芝士是「培根芝士早餐堡」的亮点，闪亮的格鲁耶尔调配煎香的培根和轻盈柔软的面包一同进口，如保罗所言「好吃得让我不得不再点一份来解馋」。若要追查这包儿有啥缺陷，缺陷便是仅可自用不行贩卖，由于格鲁耶尔豪放撒下去，本钱豪放加上去，端出去卖必定 老板娘都哭了，除此之外 作法简略，甘旨无懈可击吶。
【备料】
高筋白面粉200g、盐2g、细砂糖8g、全脂牛奶60g、蛋1个、冷水100g、无盐奶油30g
【配料】
煎香的培根、刨碎的格鲁耶尔Gruyere
将面粉放入拌和碗里，把盐和糖撒入碗的一侧，酵母则加至另一侧
参加牛奶、蛋和一半的水
以低速搅打直到一切资料混合成团，将剩下的水分批参加，边加边拌和直到变成湿软的面团
注:纷歧定会需求用到一切的水（实作用了约165ml）
调至中速拌和6-8分钟，直到构成润滑有弹性的面团
参加软化的奶油持续拌和4-5分钟（期间要不时把沾黏在内侧的奶油刮下来混合）
让奶油与其他食材充沛混合，完结的面团会十分柔软
将面团倒入大碗，以布巾（保鲜膜）盖好
在冰箱冷藏至少6小时，直到面团变硬，便利塑型
在撒了少量面粉的作业台上，将面团分红八等分，将每份面团揉成球形
将圆形稍加拍扁
将扁圆形面团半数
接合边际
使之构成大约8*5公分的小圆柱
在大烤盘上铺烘焙纸，把面团排至烤盘（彼此之间留些间隔）
放入塑料袋中静置1-2小时，直到变成两倍大
在烤箱底层架一个带边烤盘一同预热，预热毕在烤盘里注入热水，将面团放入烤箱烘烤20-25分钟，直到胀大而且金黄上色，出炉后在网架上放凉
将培根切成适口巨细后煎香
注 : 第2次试作培根整片煎香，再切细条。
将圆面包纵向切开（不要切究竟），将培根平均分配塞入面包中
撒上刨碎的格鲁耶尔芝士
放入烤箱烤5分钟左右，直到芝士消融即可
【看图说故事】
强迫症的日常，便是 当制品挨近书上，喜悦之情由然生起。
这款小圆面包的面团比较清新，面包口感适当轻盈柔软，配上消融的芝士和煎得酥脆的培根一同吃，甘旨极了。
消融的芝士
消融的芝士和酥脆的培根，一同吃!!!
【2019年试作】
薄脆皮＋柔软内馅＋咸香培根＋奶香芝士，是销魂等级的甘旨!!!
