可 乐 红 烧 肉
食 材：
五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐
步 骤：
1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲刷洁净沥水。
2、锅中放少数油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到表面略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
香辣牛肉
食材：
酱牛肉150克、豆腐干4块、花生、干辣椒、生抽、香油、白芝麻、辣椒酱、香菜。
过程：
1、香豆腐干切细条，过一下开水后沥干水分，香菜清洗洁净后切碎。
2、酱牛肉片倒入一个盆里，参加炸过的花生、豆腐干、香菜，参加2勺左右的老干妈豆豉辣椒酱、2勺辣油、2勺生抽，淋上香油，最终撒上熟的白芝麻拌和均匀即可。
蒜香茄子
做法:
1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
凉拌白菜心
这是北方特征凉菜之一，首要食材：白菜心、粉丝、少数卤肉（以瘦肉为主）、味极鲜、盐、鸡精
具体做法：
1、白菜心便是白菜内部最嫩的一部分，生吃特别脆甜爽口，用它做凉菜爽口开胃，2、白菜心切丝，3、粉丝焯熟过凉，少切点卤肉片，把三种食材放一同，加少数味极鲜、盐、鸡精，4、起锅加少数油，放入干红辣椒炸出香味，浇在食材上拌均匀，一盘凉拌白菜心就搞定了。
冰冻肘子肉
食材：
猪肘1个、酱油、葱、姜、八角1个、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、姜粉1克、花椒粉1克、草果1克。
过程：
1、将肘子清洗洁净，用刀刮去皮上的毛，下入电饭煲中，参加冷水没过肘子高度，参加适量20ml料酒，参加葱姜，盖上盖子，按下烧饭键。
2、煮开后撇去浮沫，倒入适量生抽50ml，老抽10ml，姜粉1克、花椒粉1克、大料粉1克、草果粉1克，搅匀，盖上盖子，按下炖煮键。
3、1小时后，将肘子捞出，挖出骨头，剪成小碎块，将汤中的葱姜捞出，将剪好的肉倒回汤中，再按下炖煮键1次。
4、1小时后将肉连汤倒入大碗中，彻底冷却后盖上盖子，送入冰箱冷藏，24小时后取出倒扣切片即可食用。
