食材用料
肉皮少许 | 胡萝卜碎少许 |
葱姜蒜少许 | 盐少许 |
料酒少许 |
皮冻的做法
1.肉皮洗净,冷水煮开2分钟
2.取出刮去肉脂部分
3.洗净开水放肉皮再煮10分钟
4.再刮
5.再洗净开水煮10分钟
6.取出切丝,倒入锅里,加清水,姜,料酒煮2分钟,再清洗干净
7.倒入锅里,加3倍的清水,胡萝卜碎,一点点盐,熬40分钟
8.倒入容器,夏天放冰箱冷藏,冬天可直接凝固
9.凝固好的
10.装盘,葱花点缀
肉皮少许 | 胡萝卜碎少许 |
葱姜蒜少许 | 盐少许 |
料酒少许 |
1.肉皮洗净,冷水煮开2分钟
2.取出刮去肉脂部分
3.洗净开水放肉皮再煮10分钟
4.再刮
5.再洗净开水煮10分钟
6.取出切丝,倒入锅里,加清水,姜,料酒煮2分钟,再清洗干净
7.倒入锅里,加3倍的清水,胡萝卜碎,一点点盐,熬40分钟
8.倒入容器,夏天放冰箱冷藏,冬天可直接凝固
9.凝固好的
10.装盘,葱花点缀
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