导读：请闺蜜来家吃饭，一桌5个菜本钱只花了50元，5个人都吃嗨了！
【墨西哥式鸡肉汤(Chicken Pozole)、韩式饭卷】这是与两位友人与我的初度烹饪课。我和一位墨西哥友人、一位韩国友人很要好，常常一同吃饭谈天，许多韩式照料的小技巧都是友人提点的，关于墨西哥照料我则一无所知，可是大个子在外头很爱吃墨西哥餐厅，假如能在家端出点墨西哥照料那也很帅。
她们两位也喜爱在厨房玩乐，韩国友人关于中式照料很感爱好，她说她先生(也是韩国人)连早餐都要吃米饭，能够学点下饭菜会很棒；墨西哥友人更是关于照料有高度爱好，她跟着咱们两个去亚洲超市逛街，买了一堆红枣、枸杞、茶叶、中式蔬菜，又买了韩式海苔、韩式鱼板、辣酱等等，咱们说假如有小偷现在闯进她家翻开冰箱，必定会认为这户人家住着亚洲人。
三个对照料都有爱好的人，某天决议凑在一同，一人出一道菜，从头开始做，教别的两个人自己家园的照料，光想就很风趣，能够吃到道地的异国照料很是振奋。(并且剩菜必定许多晚餐不必煮更高兴) 墨西哥照料的给西许多，友人扛了两大袋的食材来到我家，连锅子都自己带，十分细心。(她在墨西哥时是高中教师，干事有条不紊，但不会给人严厉的感觉，我很喜爱她的说话办法与人生态度)
这个墨式汤Pozole有许多种口味，有赤色绿色黄色，取决于汤底的资料，也能够用牛肉、猪肉或海鲜等，她今日要演示的是绿色的鸡肉Pozole。(念作波缩类) 首要要有这种白色玉米(White Hominy)，这是种墨西哥市玉米，颗粒较大，采收之后会泡在某种碱性液体让玉米胀大并坚持弹性与咬感，有枯燥的也有罐头的。罐头的当然比较省劲~
乍看有点像牙齿
(我问她可不能够用一般玉米替代，她说这样就不是Pozole，仅仅一般的汤了。其实我觉得没差只需调味好都好喝，可是教师这样说咱们就乖乖照做)(曾经当学生历来也没这么听过教师的话)
玉米连同罐子里的汤汁一同倒入大锅里，小火煮滚约十到十五分钟
煮熟的玉米看起来有点像薏仁，口感则像糯米玉米，许多墨西哥照料都会用到这个
这是她从家里带来，用盐和洋葱煮熟的鸡胸肉
耐性剥成鸡肉丝
参加玉米傍边一同煮滚，然后熄火备用
(鸡肉不要久煮，会太老)
美生菜，切碎
用冷水煮软的墨西哥辣椒和墨西哥绿西红柿(便是外面有包覆着一层像洋葱皮的玩意儿，我在世界超市常看到，可是历来不知道怎么煮)
放入果汁机里(加一点绿西红柿的水)，打散
然后是各种香料
枯燥牛至
小茴香
MarJcrurn
(这个我真不知道是什么，闻起来有点枯燥的香草味) (啊这就香草啊)
枯燥丁香
每种香料各加一点(韩国友人说，横竖不确定份量就都当作一茶匙)、丁香加两颗，盐、黑胡椒调味
她又加了更多生菜以及半杯冷水，再次搅打均匀
把搅打过的汤汁过滤入鸡肉玉米中(她又在锅中加了一大杯水)(何时加的我也不知道)(顾着谈天很忙)
煮滚之后(我看她都保持中小火，大火煮滚怕香草风味跑掉)，拌和一下，这道汤就完结了。
汤品完结的色彩(周围那一碗是另一位友人带来的炖牛肉)(我忙着谈天试吃整场飞，仅有拍到汤头的色彩只要这张)
要吃之前撒上香菜、切小块的樱桃萝卜，挤点莱姆汁
也能够参加切块的酪梨。
这个汤头非~~常清新，尽管那么多香料但毫无突兀感，味道温文而丰厚，玉米的嚼感Q糯软绵很风趣，酪梨油润的口感消融在口中，与鸡汤的香料口感十分合拍。在外头的墨西哥照料吃饭，总是油腻厚重，历来就没吃过如此清新的味道，这碗汤让我对墨西哥照料大大改观。(还有主图中那个脆皮版墨西哥玉米饼，能够捏成小块舀着鸡汤一同喝)
之前有聊过，我卷寿司的技巧可用"惨烈"来描述，卷好的寿司一拿起来就掉光光，爽性做成一碗饭比较实践，这次特别托付友人细心地教授我诀窍。她自己带了六颗鸡蛋开车前来，我敬服她不怕打破的勇气
鸡蛋参加盐、一点糖、两大匙冷水，耐性打散，放入涂抹了油的平底锅中，开小火从煎蛋皮就能够精确的看出细心度的不同
蛋皮放凉，切成丝
胡萝卜切条，用麻油和盐炒软
蛋皮、胡萝卜，以及韩式腌菜(腌牛蒡和黄色萝卜)
所谓韩式饭卷与日式寿司的不同，就在于米饭的调味。韩式麻油一大匙、盐适量，趁热拌匀之后等候放凉，便是饭卷的米饭
海苔上的米饭，要用汤匙细心地铺平，但压饭的力道不要太重(假如饭粒很黏能够在汤匙上抹点油)
薄薄一层但均匀铺满海苔的每一个旮旯，这是饭卷不会松懈的诀窍之一
(然后我又顾着谈天了)
寿司料放执政自己的这一侧，抓起来卷好，边卷边轻压，卷个半面就压一下，直到整卷滚完，卷完之后把整条饭卷悄悄滚一滚，然后刷上麻油切饭卷的时分，刀子要抹点油，扶住较长的那一侧悄悄往下切，能够来回切但不要一会儿用力下刀
这，便是专业。(后来每个人试卷了一次，我卷的那条特别粗又特别松，但照她的办法，至少切出来是完好的)(感动拭泪)
我演示的菜色则是糖醋排骨，找不到排骨就用肋排替代。韩国友人说我烧饭像她妈妈，调味料都没有在丈量份量的。(食谱上写的份量都是大约，每次买的猪肉大小包不一样，当然要调整啊)
总算忙完上桌时已经是下午两点：墨西哥鸡肉汤、韩式饭卷、中式糖醋肋排与中式牛肉汤，别的还有一位来自新加坡的朋友总共五个人(我原本请她也演示一道家园菜她说她不会煮，可是很上道的带了哈根达斯冰棒当甜点)，这一餐吃得十分满意。(爆撑)
