快春节了,提早祝各位朋友新年快乐,家庭幸福,身体健康,身材苗条,天天享用美食!
春节各种糖是少不了的,比起其他的好吃的,关于孩子来说,糖块肯定是最诱人的。花生糖便是一个回忆中的滋味!信任很多人小时分都吃过花生糖,又香又脆,尽管吃的时分有点粘牙,可是它的甘旨,仍是阻挠不了我的喜欢。现在生活水平高了,买甜食吃仅仅很简略的工作,反而越来越难吃到回忆中的花生糖了,不如自己做一些来吃吧。平常过节的时分做上一大罐,不管是自己吃仍是款待客人都非常好。
我共享的这款花生糖很合适在家自己做,由于质料和做法都分外的简略,便是用花生和白糖,不加一滴油也不放一滴水,只需把握好熬糖的火候就ok。口感香脆,好吃还不粘牙,和小时分的滋味相同,并且食材都自己预备的,不需要过多的忧虑有任何问题,吃起来也安心! 本年我们就在家自己做糖吃,既健康又解馋。
【资料】:花生 250克、白糖 250克
【做法】:1、花生米放入烤箱里150度烤20分钟(时刻温度经过你自己烤箱和花生米巨细调整一下),烤好后,花生烫的时分不会很脆略微凉凉就香脆了;
2、花生晾凉后拿出来搓掉花生衣,过筛挑出花生仁备用;
3、白糖放入枯燥无油,无水的不粘锅里,小火渐渐加热直到糖溶化,记住要不断的拌和,让糖受热均匀,避免白砂糖因受热不均匀而变糊;
4、熬糖浆的进程有点久,一向熬到糖浆成琥珀色,或许糖浆滴在水里成硬块,便是表明糖浆熬好了;
5、参加花生就能够关火了,快速拌均匀,让每个花生都能裏上糖浆,动作要敏捷;
6、将拌好的花生糖敏捷转移到洁净的案板上,敏捷拿擀面棍压实擀平,案板要刷一点点油避免花生糖粘住;
7、趁有余温切成自己最喜欢的巨细就好,这样一个时刻段糖是不会粘手的,千万别等花生糖凉了再切,那样就变脆变硬,难切易碎。
香脆可口的花生糖就做好啦,自己在家就能做,嘎嘣脆满口香,比买的好吃多啦。
【小提示】:
1、不必烤箱去皮,能够把花生放在无水无油的锅里小火翻炒,炒至噼里啪啦乱响,再盛出去皮.
2、查验糖浆是否熬到位的方法。在熬糖浆前预备个装有凉水的小碗,看到糖浆变成焦糖色时,用筷子沾下糖浆,然后放入凉水中浸下,取出来糖凝结后变硬就成功了,不要熬黑了不然会发苦。
3、在花生裹糖时,怕糖凝结了,能够用小火加热直至花生全裹上糖再关火整型。
4、花生糖不要比及凉了再切,会碎并且欠好切!