冬天天冷，喝上一碗温热的摄生汤品最是补养。西红柿牛肉汤是秋冬天常见汤品，不光养分甘旨，还有补气、防癌、护肤、补脾胃、强筋骨、消水肿、防辐射等许多成效。新的一年该为自己和家人的健康打好根底，美食专家为我们演示这道做法简易又摄生的西红柿牛肉汤。
西红柿的养分价值
西红柿酸甜可口，富含胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2和铁、锌、铜、钙、钾、镁、碘等多种元素，既是生果也很合适入菜烹调，深受群众喜爱。
西红柿的养分价值很高，每天食用50～100克鲜西红柿，能满意人体对几种维生素和矿物质的需求。所含共同的西红柿素，抑菌作用甚佳，有助于抗氧化、增强免疫力、防备多种恶性肿瘤，也能削减罹患糖尿病、心血管疾病、骨质疏松症等危险。
牛肉的养分价值
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、铁、锌、钙、胺基酸等养分成分，能补脾胃、益气血、消水肿、强筋骨等。
牛肉富含蛋白质，关于进步人体抗病才能有协助，特别合适术后、病后保养者或生长发育中的孩子做养分弥补，隆冬食之有暖胃成效。
牛肉可提供人体所需求的锌，锌能强化免疫系统，加快创伤复元，也是骨骼、皮肤、毛发的养分来历。牛肉的肌氨酸含量很高，常常食用对长肌肉、增强力气特别有用。
西红柿牛肉汤
西红柿牛肉汤是秋冬天常见汤品，今日用电子压力锅煮，由于有高压，牛肉十分简单煮软熟，合适给老人和孩子喝，养分又健康。
资料
牛排骨：500克
西红柿：3个
洋葱：半个
马铃薯：1个
胡萝卜：1根
卷心菜：半颗
生姜：7～8片
葱：1根
香菜：适量
调料
清鸡汤：1罐
盐：3匙
糖：1匙
胡椒粉：1匙
番茄酱：3匙
沙茶酱：2匙
酱油：3匙
料酒：适量
花椒：适量
白胡椒粒：适量
作法：1、牛排骨先汆烫，能够见「清炖萝卜牛肉汤」中的作法。牛排骨取出，除掉骨头，切成小片，便于煮软。2、料包内放入花椒、白胡椒粒，放入姜片，将牛肉片放入压力锅，参加料包，加1匙盐、胡椒粉，加适量水盖过一切资料。设置煮牛肉形式，先煮20分钟。3、一切蔬菜清洗洁净，西红柿划十字，用滚水烫15分钟，剥去皮，切小块。洋葱切小块、马铃薯去皮切块、胡萝卜切滚刀块、卷心菜切片。
4、平底锅内放入适量油，放入1匙盐，中小火加热，倒入洋葱，炒香；再参加西红柿，翻炒出汁水。
5、牛肉煮好了，翻开电子压力锅，放入洋葱和西红柿、马铃薯、胡萝卜。再参加1匙盐、1匙糖、酱油、沙茶酱、番茄酱，上面掩盖卷心菜，参加一罐清鸡汤。设置煮汤形式，再煮40分钟即可出锅。装修上香菜，色彩调配更美观。
这样煮的西红柿牛肉汤，牛肉很软熟、很嫩，汤也很浓郁，酸酸甜甜，全家人都喜爱。
