视频版菜谱
图文版菜谱
腊八蒜炒心管
腊八蒜的首要配料是醋，适度吃点腊八蒜能大大的提高机体免疫力，远离伤风困扰，吃点腊八蒜还能够有用的防备肠道流行症的发作。
在腊八蒜的腌制过程中，大蒜和醋酸所发作的化学变化弱化了大蒜不愉快的气味，并且大大削弱了这些有机硫化物对胃肠道的影响。
关于胃肠功能比较弱的人群来说，恰当少吃一点腊八蒜，既能灭菌、增强免疫力，又可防止大蒜中有强影响性的有机硫化物对胃肠的影响。
心管便是黄喉，我也是今日去买心管的时分才发现，本来北方一直都叫心管，而南边就叫黄喉。
几经周折总算在卖冻货的当地买到了它，并且不是冻的，比较新鲜的。
心管（黄喉）来自于猪、牛等牲畜的大血管，一般为主动脉，所以又满意管，常被误解为食管或气管，在火锅中重要的特色便是爽脆。
除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。别的，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
腊八蒜炒心管这道菜我感觉应该是道东北菜，并且还挺小众的，做的人不是许多。
这道菜口味上的确有些特别，口感比较劲道，有脆度，调味上是意想不到的醋味，不腻的肉菜。
食材：15到25左右个腊八蒜 400g心管 2勺腌腊八蒜的醋汁 1勺耗油 1勺酱油 半勺料酒 1小勺白糖 一小勺盐 1勺淀粉
1：腌制好的腊八蒜捞出装碗（上星期出过腊八蒜的菜谱）
2：心管切块，冷水下锅焯一下后捞出沥干放凉，装碗撒1小勺盐腌制20分钟以上
3：空碗参加2勺腌腊八蒜的醋汁，1勺耗油，1勺酱油，半勺料酒，1小勺白糖，拌和成酱汁
4：空碗参加1勺淀粉，加水拌和成水淀粉
5：锅中放油加热，一起放入腊八蒜和心管，翻炒3到5分钟
6：参加酱汁，翻炒一会，让汤汁入味一下
7：参加水淀粉，翻炒一会即可出锅
假如不想自己做的话，想知道哈尔滨的哪家老字号，给我留言我就告知你~
