▲卤水制造的资料：（以10碗水的量计算）
花椒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块 ，茶叶50克。
▲卤水的制造方法：
1、将一切香料用纱布或许一次性药包、或许料盒装起来。
2、锅中放入水，放入一切资料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，滋味更浓郁。
4、捞出香料渣即可运用。卤水可重复运用，越陈越香，依据状况不断添加味料，长期不运用时，过滤今后放入冰箱冷藏或许冷冻室保存即可。
▲卤水制造小贴士：
1、卤水中喜爱麻辣味的，能够参加干辣椒、花椒等，详细制造方法能够参阅麻辣鸭脖子。
2、卤水中参加一小块肥猪肉是为了使卤水更香，假如制造的卤水预备卤肉，那么就没必要事前放肉了，假如预备卤花生之类，也没必要放肉，否则会使花生油呼呼的，假如是卤蛋的话放入一块肉能够使蛋更香。
3、卤水可重复运用，越陈越香，依据状况不断添加味料，长期不运用时，过滤今后放入冰箱冷藏或许冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。用这个卤水制造卤蛋很香很好吃哦，能够一次性多做一些，慢慢吃，鸡蛋越卤越入味。
