烤马铃薯豆腐片
By 水青青
配料：
马铃薯 半个、豆腐 400克、精盐 2克、花生油 10克、小葱 10克、生抽 5克、十三香 5克、蚝油 5克
过程1.备马铃薯和豆腐
过程2.马铃薯去皮切片，豆腐切块。
过程3.马铃薯码盘底，撒盐入味。
过程4.再铺上豆腐块
过程5.淋上油
过程6.撒上辣椒粉 ，十三香。
过程7.淋上生抽
过程8.放进烤箱
过程9.用上火
过程10.180度的火力烤10分钟
过程11.出锅撒上香葱，淋上蚝油上桌。
烹饪小贴士：
1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完好，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压赋有必定的弹性，没有黄色液体渗出，不松懈，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、看包装：正规的预包装产品有必要标志产品名称、配料、净含量、出产日期、保质期、储存条件、出产商地址和联系方式、产品规范号和出产答应证编号、营养成分表等，短少任何一项即为不合格产品。留意产品出产日期，豆腐易蜕变，尽量选购出产日期比较新的产品。
