摘要：酒标上的“Reserve”、“Reserva”或“Riserva”等字样在中文里都被翻译成“收藏”，它们的意义都相同吗？红酒国际网（微信号：wine-world）来告知你答案。
咱们在选购葡萄酒时，必定都留神过许多葡萄酒酒标上都有“Reserve”、“Reserva”或“Riserva”的字样，而在中文里，这些不同写法的词一致被翻译成“收藏”。事实上，对意大利和西班牙这些国家出产的葡萄酒而言，酒标上相对应的“Reserve”字样不只代表了该酒款的等级，还隐含了这款酒在酿造时的一些信息，远不是“收藏”二字的字面意义能归纳的。那么，不同国家出产的葡萄酒酒标上的“Reserve”都隐含了什么信息？一起来剖析一下。
西班牙的“Reserva”
西班牙的葡萄酒法规除了对产区做出规则外，还依据葡萄酒的熟化程度对其区别了等级。依据葡萄酒的熟化程度，西班牙的有关法规将其区别为：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、收藏（Reserva）和特级收藏（Gran Reserva）。其间，一款酒要想在酒标上标示“Reserva”，就有必要到达相应的熟化规范，即红葡萄酒在发布前需求至少陈酿36个月，这中心还包含至少12个月的桶陈；白葡萄酒需求至少陈酿24个月，这中心还包含至少6个月的桶陈。而要想标示更高等级的“Gran Reserva”，红葡萄酒则需求至少陈酿60个月，桶陈时长需占至少18个月；白葡萄酒则需至少陈酿48个月，包含至少6个月的桶陈。
必需求分外留意的是，这一法规仅是较为广泛的全国性规则，关于某些详细的产区而言，如里奥哈（Rioja），要想到达“Reserva”等级或“Gran Reserva”等级，葡萄酒需遵从产区内更为苛刻的熟化规范。
意大利的“Riserva”
意大利的葡萄酒法规相同依据葡萄酒的熟化时长和酒精度区别出了收藏（Riserva）等级。但不同于西班牙全国性的一致规则，意大利的“Riserva”等级的区别在不同的产区有着不同的详细要求。以下选取最为经典的几个产区进行阐明。
阿玛罗尼红葡萄酒（Amarone）是威尼托（Veneto）产区的明星酒款。产区法规规则，“Riserva”等级的阿玛罗尼红葡萄酒至少需求陈酿至采收之后第4年的11月1日才干上市，且酒精度不得低于14%。
皮埃蒙特（Piemonte）产区出产的收藏巴罗洛（Barolo Riserva）的酒精度不得低于13%，至少需求陈酿至采收之后第6年的1月1日才干上市，这中心还包含至少18个月桶陈的熟化进程。而收藏级巴巴莱斯科（Barbaresco Riserva）则需求至少陈酿至采收之后第5年的1月1日才干上市，这中心还包含9个月桶陈，终究成酒酒精度不得低于12.5%。
托斯卡纳（Tuscany）的布鲁奈罗红葡萄酒（Brunello）要想到达“Riserva”等级，则需求至少陈酿至采收之后第6年的1月1日才干上市，这中心还包含至少24个月的桶陈和6个月的瓶陈。终究成酒的酒精度不得低于12.5%。
在经典基安帝（Chianti Classico）产区，“Riserva”等级的经典基安帝红葡萄酒至少需求陈酿至采收之后第3年的1月1日后才干上市，这中心还包含3个月的瓶陈，此外该等级酒的酒精度还不得低于12.5%。
葡萄牙的“Reserva”
葡萄牙的葡萄酒法规对酒标上“Reserva”的运用也有规则。关于停止葡萄酒而言，“Reserva”等级的葡萄酒的酒精度需比其地点产区的法定最低规范高出0.5%及以上。当然，也有部分产区在酒精度和陈酿时长方面拟定了更严厉的规范，比方葡萄牙闻名的子产区——杜罗河（Douro）。依据该产区的法规，“Reserva”等级的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的最低酒精度分别为12%、11.5%和11.5%，比一般等级红、白及桃红的最低酒精度均高出1%。此外，杜罗河出产的“Reserva”红葡萄酒需求至少陈酿12个月，白葡萄酒则需陈酿至少6个月才干上市。
对运用传统法酿造的起泡酒而言，“Reserva”等级则意味着至少12个月的酒泥触摸。而关于葡萄牙引以为傲的甜型加强酒波特酒（Port）来说，“Reserva”又有另一番意义——代表着酒款拥有比一般波特酒更高的质量，而一款波特酒是否到达了该规范需由官方的品味判定小组来决议。除此之外，“Reserva”等级的茶色波特酒（Tawny Port）还有必要经过至少6年的橡木桶陈酿。
奥地利的“Reserve”
奥地利最大的葡萄酒产区威非尔特（Weinviertel DAC）相同对“Reserve”等级的葡萄酒作出了规则。依照该产区的法规，“Reserve”等级的葡萄酒有必要是干型的，结构会集，回味悠长且风格微弱，最低酒精度须到达13%。此外，一款葡萄酒要想被评为“Reserve”等级，还需经过6人官方品鉴小组的查验（至少取得4人的必定）。
阿根廷的“Reserva”
阿根廷是为数不多在相关法规中规则“Reserva”一词运用规范的新国际产酒国。对该国出产的葡萄酒来说，要想在酒标上运用“Reserva”的字眼，则红葡萄酒有必要在发布之前桶陈至少12个月，白葡萄酒则需桶陈至少6个月。而要想到达“特级收藏（Gran Reserva）”等级，红葡萄酒需求至少桶陈24个月，白葡萄酒则至少需求桶陈12个月。
*德国的“Kabinett”
必需求分外留意的是，德国葡萄酒酒标上的术语“Kabinett”也常被翻译成“收藏葡萄酒”。与上述说到的各国“收藏”级葡萄酒不同的是，“Kabinett”为德国高档优质葡萄酒（QmP）分级下依据采收时葡萄的糖分含量区别的最基本的等级。这种“收藏葡萄酒”是高档优质葡萄酒中最为浓艳的一种，运用彻底老练的葡萄酿造而成，一般酒体轻盈，酸度脆爽，酒精度较低（半甜型约8-9%，干型约12%）。
依据以上的剖析，咱们在日后购买以上国家的葡萄酒时，可结合对应的产酒国和酒标上的“Reserve”字样，判别这款酒的等级以及相应的陈酿时刻和酒精度等信息。但需求留神的是，法国、美国、澳大利亚、新西兰、智利等产酒大国在相关的葡萄酒法规中，对酒标上“Reserve”的运用并没有详细要求。在这些国家，有的酒庄会在酒标上标示“Reserve”以区别自家更高质量的酒款，但由于没有相关法令束缚，也不扫除有些酒庄会在酒标上运用“Reserve”字样以制作营销噱头的或许。遇到后一种状况时，就要求咱们擦亮眼睛，依据酒庄的威望等要素逐个甄别了。
