导读：小雪往后，宁可不吃肉也要多吃“它”，做成点心，软糯好吃又养分
冬至一过，气候马上变得更冰冷，今日早上起床只要零下10度，前两个礼拜的湖畔趴踢似乎是一场梦。(抖)其实我跟老公都很爱办趴踢，老公爱热烈，约请朋友们来家里玩乐，一同享用阳光美食是件很好玩的工作，对我来说，大展身手共享手工，看着朋友们称誉食物则令我高兴。不管是烹饪或甜点都需求常常操练坚持手感，但按照我做甜点的频率，如果只要两个白叟自己在家吃，那可不得了。
这个趴踢点心十分好做，一次能吃到乳酪蛋糕与布朗尼的甜美风味，带着坚果与果干的咬感，层次丰厚，顶头装修也很简单(我知道看起来没什么说服力)，切成小块，端出来款待客人适当大气。
【乳酪蛋糕布朗尼】
布朗尼资料：
烘培用苦甜巧克力豆100g
无盐奶油120g
中筋面粉60g
杏仁粉60g
(能够悉数用面粉120g替代)
可可粉一小匙
泡打粉一小匙
鸡蛋两颗(放至室温)
黑糖60g
盐一小撮
蔓越莓干一小把
核桃一小把
乳酪蛋糕资料：
奶油乳酪(cream cheese) 450 g (8oz两盒)
玉米粉20g
糖粉100g
鸡蛋两颗
希腊优格100g
鲜奶油100g
柠檬一颗
别的预备苦甜巧克力约150g装修用
做法：
先做布朗尼底层，巧克力与奶油放入锅中，用小火隔水加热至彻底消融，一旁放凉备用
把鸡蛋与黑糖打入大碗里，拌和均匀
鸡蛋分次打，十分简单打得均匀
略微放凉的奶油巧克力倒入蛋糊傍边，拌和均匀
参加过筛的粉类与盐，用从下挖起来的方法，与面糊拌和均匀
最终参加果干与核桃，拌匀即可
容器铺上烘培纸，将面糊倒进去，用刮刀略微抹平，放周围备用
接着来做乳酪蛋糕，乳酪起司放置室温软化
搅散之后，参加糖粉，拌匀
分次参加鸡蛋，搅打均匀
柠檬洗洁净，刮入柠檬皮(刮外表黄色的就好，不要刮到白色的部分，会苦)
挤入半颗柠檬汁(剩余半颗就自己泡水喝了，养颜美容)
最终再参加希腊优格与鲜奶油，拌匀，乳酪蛋糕糊就完成了
倒在布朗尼糊上面，悄悄刮平
把装修用的苦甜巧克力隔水加热消融
装入挤花袋傍边，随自己喜爱装修外表(还热热的有点棘手)
总而言之，我并不是一个当艺术家的料
烤箱预热：170*C/345*F
烘烤半个小时左右
用牙签刺一下看看有没有沾黏，没有便是熟了
或是看一下边际，呈现这样略焦的色彩也表明烤的程度刚好
不要脱模，就放在容器里冷却，盖上保鲜膜，放进冰箱冰一晚(或至少两个小时以上)
隔天连同烤纸一同拿出来，随喜爱切成小块
酸酸甜甜的乳酪蛋糕与巧克力的香醇适当对味，当下午茶点心，来杯咖啡，真是享用。(翘脚)
