药明康德/报导
民以食为天，这句话一点都不错。不管何时，吃，一直是个大问题。曾经，由于收入低，能吃的食物也少，往往由于吃什么而忧愁；现在，收入高了，食物的品种也丰厚多样，每天由于吃什么有益健康、怎样吃更健康而忧愁。
同从前相同，《美国新闻与国际报导》总结了2020年最健康的饮食形式。来自美国饮食、养分、肥壮、饮食心思、糖尿病和心脏病方面的专家，从施行的难易程度，短期减重作用，长时间减重作用，养分的全面性，食物的安全性以及防备和操控糖尿病、心脏病的潜力等方面，对35种盛行的饮食形式进行了评选。
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经过对七项规范的打分和加权核算，终究得出了35种饮食形式的排名。此外，还评选出了最佳植物性饮食、最佳快速瘦身饮食、最佳瘦身饮食、最佳心脏健康饮食、最佳糖尿病饮食、最佳健康饮食与最简单遵从饮食。位列全体最佳饮食形式前三的别离是地中海饮食、得舒饮食（DASH饮食）、弹性素食饮食，其间得舒饮食与弹性素食饮食并排第二。
第一名：地中海饮食（Mediterranean diet）
地中海饮食已接连三年被评为全体最佳饮食。不过地中海饮食并没有一个一致的菜谱，究竟意大利、希腊、法国、西班牙的料理都各不相同。
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地中海饮食着重吃生果、蔬菜、全谷类、豆类及豆制品、坚果和橄榄油；鱼类和海鲜每周至少两次；适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶。在地中海饮食金字塔上，生果和蔬菜占有了最多的空间，甜食很少呈现，主张削减甜食；红肉（色彩呈赤色的肉，如牛、羊肉）的份额也很低，在许多地中海食谱中，少数运用肉来调味而不是独自做一道大荤。
地中海饮食在最佳植物性饮食、最佳糖尿病饮食、最简单遵从饮食、最佳健康饮食的排名中，也高居榜首。
第二名：得舒饮食（DASH Diet）
得舒饮食是一种为了下降血压而被开发出来的饮食形式，因而天然在心脏健康、养分和安全性方面取得高分，在最佳健康饮食排名中，同地中海饮食并排第一；在最佳糖尿病饮食中位列第二；最佳心脏健康饮食中位列第三。
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得舒饮食要求每日餐单中的钠摄入量低于2.3克（相当于6克食盐），并逐步下降到每日1.5克（相当于4克食盐）。由于其主张低脂、低盐、低糖的食物摄入，能为人体供给均衡养分，所以也合适于想要瘦身或操控体重的人士。
得舒饮食发起在食谱中以精肉、家禽、鱼类作为首要的蛋白质来历，并均衡摄入蔬果、乳制品、谷物、豆制品、坚果、少数的脂肪和甜食。由于这些食物富含钾、钙、蛋白质和膳食纤维，关于防备高血压有很好的作用。得舒饮食不鼓舞食用饱满脂肪高的食物，例如脂肪肉和全脂乳制品，以及加糖的饮料和甜食。
第二名：弹性素食饮食（Flexitarian Diet）
弹性素食饮食重视素食食谱中养分的均衡，特别合适酷爱素食的人群。弹性素食饮食要在饮食中添加五种食物，而不是一味取而代肉类。它们是：“新肉类”，即非肉类蛋白质，如豆腐、豌豆、坚果或鸡蛋；生果和蔬菜；全谷类；乳制品；糖和香料，不过我国居民膳食攻略主张，应操控添加糖的摄入量，每天不超越50克，最好操控在25克以下。
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添加植物性蛋白质的摄入能够轻松又有用的下降血脂、血压的目标。比较肉类，植物性食物中的脂肪和胆固醇含量更低，而且含有更多的膳食纤维。在选用弹性素食饮食时，也要留意烹饪时油和盐的用量。尽管许多素食主义者都坚称素食有益健康，可是为了菜品风味而重油重盐的烹饪方法反而不利于健康。弹性素食饮食在最佳糖尿病饮食与最简单遵从的饮食中别离位列第2名。
找到对自己最合适的饮食形式
尽管这三种饮食形式对能吃和不能吃的食物都给出了引荐，不过，在挑选比较合适自己的饮食形式时，咱们还需要多考虑一些要素。比方，引荐的食物是否能够承受？
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假如这些食物并不是自己素日里喜爱的，那么是否有能够代替的挑选？比方地中海饮食中红肉较少，鱼和海鲜类较多。那么爱吃肉或许海鲜过敏的人就应该稳重挑选。一味坚持自己不喜爱的食物，可能会导致反弹，那健康饮食的含义就不大了。
总的来说，这三种饮食形式兼具了滋味和养分，也易于长时间坚持。假如你想在新的一年里健康饮食，那么无妨依照自己的喜爱试试新食谱吧。
参考资料
[1] Best Diets Overall. Retrieved Jan 6 ,2020,from https://health.usnews.com/best-diet/best-diets-overall
[2] Mediterranean Diet Repeats as Best Overall of 2020. Retrieved Jan 6 ,2020,from https:///viewarticle/923311#vp_3
