有谁和我相同，从小就喜爱看猫和老鼠？
汤姆和杰瑞的反斗故事真的环绕了每天的课余日子
杰瑞偷吃的那块芝士蛋糕真的从小就开端嘴馋了，现在总算能够完美复刻出来啦！
并且做得仍是一个带夹心的高配版别~ 想偷闲的直接做一层就ok嘞！
【食材预备】
里层芝士蛋糕饼干底
消化饼干/黄油饼干：50g
马斯卡彭奶酪：30g
里层奶油奶酪
鱼胶片：2g
马斯卡彭奶酪：60g
糖：25g
原味酸奶：35g
香草精：2g
淡奶油：85g
外层芝士蛋糕饼干底
消化饼干/黄油饼干：90g
无盐黄油：45g
外层奶油奶酪
马斯卡彭奶酪：150g
香草精：3g
芝士片：70g
牛奶：50g
糖：60g
鱼胶片：6g
奶油：200g
食用色素（黄色，橙色）
模具预备
外层6寸慕斯蛋糕模
里层4寸慕斯蛋糕模
【制作方法】
里层芝士蛋糕
1.碾碎的黄油饼干和马斯卡彭奶酪，充沛拌和混合
2.将饼干碎倒进小模具里，用刮刀压实，放到冰箱里冷藏；
3.碗里放进马斯卡彭奶酪和糖，用刮刀将两样资料拌和混合至顺滑状况；
4.加进原味酸奶和香草精，用打蛋器拌和均匀；
6.一边拌和一边参加用冷水泡软加热后的鱼胶片液，持续拌和均匀至顺滑状况；
7.然后一边拌和一边参加打发至5分发的奶油，使其充沛混合，将奶油奶酪倒进冷藏好的饼干底上，左右摇晃使其外表平坦，拿到冰箱冷藏1小时；
外层芝士蛋糕
1.碗里放进碾碎的黄油饼干和消融的无盐黄油，用刮刀拌和混合
2.倒进大模具里，用刮刀翻平压实，放到冰箱里冷藏；
3.碗里放进马斯卡彭奶酪和香草精，用刮刀拌和混合至顺滑状；
4.埃曼塔奶酪撕成小块，牛奶和糖放到拌和机里，搅至顺滑；
5.拌和结束后倒进奶酪里，拌和均匀后放到微波炉里加热20秒；
6.将鱼胶片倒进加热后的奶酪里，用打蛋器拌和均匀；
7.参加小许的黄色和橙色食用色素，拌和均匀；
8.打至5分发的奶油一边拌和一边参加奶酪糊；
9.拿出冷藏后的饼干底，将一部分奶酪糊倒进去（厚度大约1cm），用刮刀弄平然后放到冰箱冷藏20分钟；
10.将小模具的芝士蛋糕放到冷藏好的模具里，用脱模刀脱模；
11.再将剩余的埃曼塔奶酪倒进模具里，刮刀刮平外表，摇晃几下震出气泡后拿到冰箱里冷藏3小时；
12.冷藏好的蛋糕脱模；
【外表装修】
1.用剪刀在蛋糕边际剪去一圈，用抹刀抹平，使边际油滑；
2.量勺用热水浸泡后，在蛋糕外表挖出若干小圆洞
