关于洋葱这种食物，人们有不同的观点，有人喜爱洋葱的甜美，有人厌烦洋葱的特别滋味。有些人在切洋葱的时分，这种刺激性滋味简单使人掉眼泪，可是也不需求过多的忧虑，并不会对眼睛形成损伤。要是由于切洋葱掉眼泪而厌烦它的话，不免有些说不过去。其实切洋葱时掉眼泪也能防止的。
将洋葱对半切开后，用水浸泡一会，让洋葱的刺激性气体蒸发。还有屏住呼吸切洋葱也是不错的办法，由于它的刺激性气体是经过鼻子传递到脑神经从而使人掉眼泪。这两种是很有用的办法，学会这两个小技巧就不怕切洋葱掉眼泪了。
其实在洋葱看不见的背面，还有着悠长的前史。假如要诘问洋葱的来源，能够追溯到5000多年前，张骞出使西域就有带回洋葱的记载，阐明其时的西域已经有栽培洋葱。而依据《岭南杂记》记载，在18世纪时洋葱被欧洲白人带入广东一带栽培。
切当时刻难以讲究，能够知道的是洋葱有着悠长的前史文化。在俄罗斯，人们最喜爱的食物就有洋葱，常常用于生吃。现如今洋葱早已传遍全国际，关于洋葱的传说还有许多，古希腊戎行以为洋葱能够激起斗志，所以会在饭菜中参加洋葱。
被人喜爱也并不是没有道理的，洋葱富含维生素C，纤维质等等。还能经过洋葱的特别气味增进胃口。那么洋葱怎样做好吃？共享家常烹饪办法，和洋葱一同炒，好吃又实惠。胡萝卜也含有较高的胡萝卜素，蛋白质。它们都有很高的营养价值，接下来就将这道洋葱炒胡萝卜共享给我们。
【洋葱炒胡萝卜】
预备食材：洋葱、胡萝卜、青辣椒、盐、油、鸡精
制造过程：
1、一根萝卜，一棵洋葱，还有一根并不会辣的青椒，这儿满足炒一盘。挑选洋葱的时分最好挑选表皮润滑，没有干燥的痕迹，这种洋葱会很新鲜。胡萝卜都相同，只需外表新鲜，分量足就够了。
2、把洋葱切成块，胡萝卜切成薄片，形状没有要求。长短还有巨细，都能够不相同，只需切薄就满足，青椒切滚刀块。将这些食材用盘子装好，以备后边的过程运用。
3、先将锅里烧开油，等油加温烧热后放入胡萝卜翻炒，时刻大约翻炒十多秒的时刻。但一同要坚持大火，翻炒起来更简单入味。
4、等胡萝卜翻炒均匀今后，将洋葱放进去一同炒。能够的话，尽量把洋葱片都剥开，要是整块翻炒起来不简单入味。
5、持续放入相应的食材，最终放入的食材便是青椒。青椒的口感很脆爽，但又没有太多的辣味，所以不必过分忧虑，哪怕不吃辣的人也能够吃得下。由于对翻炒的时刻有必定的要求，不要炒太久，只需坚持大火炒一两分钟就够了。
6、锅里的青椒，胡萝卜还有洋葱基本上也快炒熟了，这样一个时刻段就能够放调味料，主要有演，鸡精这两种调味料。这些必定是在最终放的，出锅前30秒或1分钟放盐，味精才能够保持营养成分。
7、这道菜对技能没有太大的要求，总结一句话，便是放入食材不断的翻炒，放调味料，最终就能够出锅了。这样一道色香味齐全的蔬菜，吃起来十分甘旨。
需求留意的几点：
这道素菜对滋味的把控在于清淡，所以放入的盐调味料不要太多，放盐的时分留意不要手抖，避免太咸。预备的洋葱必定是要新鲜的，能够调查外表是否有光泽，分量是否满足，假如都要，那便是质量好的洋葱。
