新年，便是聚会的节日；而年夜饭，便是一家人聚在一起品品一席乡情。眼看2020年的新年越来越近，你的味蕾是否渐渐的开端烦躁起来，惦记着家里的年夜饭了呢？今日咱们就来提早盘点一下，我国那些最让人难忘的硬核年夜饭。
北京的年夜饭，考究四四见底，涵义着老成持重！预备的年夜饭里，要有四道凉菜、四道热菜、四道肉菜、四道汤菜。北京地属北方，所以餐桌上天然离不开“硬菜”，其间大鱼大肉是必备的，假如家里有手巧的人，那么厚实甘旨的四喜丸子也必定要有！而子时的饺子更是必不可少，丰富的年夜饭吃完了，打上两圈麻将，一家人就要着手预备包饺子的巨细事宜了！
东北地区饮食风格相似，所以能够混为一谈了。东北的年夜饭看上去稍微粗暴，尽管餐桌上的菜肴有主有次，可是细细品来，任何一道菜都能称得上是硬菜。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、杀猪菜、酱棒骨等等，猪要买养了一年的膘肥体壮的年猪、鸡要买乡村散养的散步鸡，最终再炖上一锅酸菜，临了的时分喝上一碗暖洋洋的酸菜汤，带走口中的油腻，留下一抹酸爽，身心得到招待，味蕾得到满意！
再看看湖南，湘菜历史悠久，年夜饭更是集湘菜之大成。香、酸、辣各种味觉体会都要在年夜饭里表现出来。剁椒鱼头，鱼头的鲜和剁椒的辣融为一体，鱼肉肥而不腻、鲜辣适口；粉蒸老鸭，酱香浓郁、软糯酥烂，鸭肉肥而不腻、嫩而不糜，而被鸭油盈润的米粉再一次让滋味达到了高光时间；在很多湘菜中勇夺魁首的辣椒炒肉，是湖南人天天吃都吃不腻的下饭菜，还有蒸土鸡、炒腊肉，每一道都是湖南人的人生至味啊！
等到了广东，才发现广东的年夜饭一出场几乎便是艳压全场啊。其他当地的菜都是一桌硬菜争奇斗艳，而广东的年夜饭，硬菜只要一道，而这一道硬菜就足够了！广东盆菜是广东年夜饭里必不可少的环节！和鸡炖出汤汁的鲍鱼，可谓盆菜之魂，饱浸精华的它被放在了盆菜最显眼的当地。接下来一层层码放着大虾、海参、瑶柱、白切鸡、焖猪肉、西蓝花、白菜等等，每一道食材都是通过独立的煎炸炖烧焖卤炒等环节，然后再聚集在一起。一家人围坐在盆菜周围，吃着盆满钵满、团团圆圆的盆菜，一切好征兆都在这盆菜里边了！有人说，广东的盆菜可谓年夜饭之巅，真的是不无道理的！
看到了各地的年夜饭，你是否也开端牵挂家园的年夜饭了呢？
