这馅的饺子馋了十几年，今日总算吃上了，出锅连吃30个，太香了！小编是地道的北方人，饮食上的习气以面食为主，本来就十分喜爱吃饺子，特别是自己吃过的，十分好吃的馅料的饺子，更是记忆犹新。
今日要说的这个饺子馅，便是酸菜馅，记住第一次吃酸菜馅饺子仍是十几年前，在一个搭档家里，她是地道的东北人，妈妈过来给带了很多的酸菜，真的是好吃，后来又连续品味到了她做的酸菜炒粉条，还有汆白肉，太喜爱酸菜的滋味了，后来自己也在本地买过一些酸菜，可是做出来的滋味和她们本地做的酸菜仍是有差异的，所以再后来就再也没自己买过酸菜，包过酸菜馅饺子了，直到现在都十分思念那个滋味。
从前也咨询过东北的朋友，关于腌酸菜的办法，但城市里都是高楼，冬季屋里有暖气，整个屋子温度都十分高，所以底子无法腌制酸菜，也就抛弃了。前几天朋友给了一瓶酸菜，翻开闻了一下，滋味超级正，所以今日从速包了我心心念念了很多年的酸菜馅饺子，算是解馋了，太好吃了，出锅吃了30个，耐人寻味啊！不知道我们有没有吃过酸菜馅饺子，真的是吃一次就忘不了。
酸菜是东北地区的一种泡菜，以大白菜为质料，经过多道工序制造而成，是东北人家里不行缺的相同美食，有健脾开胃的效果，经常吃仍是不错的。
【酸菜猪肉饺子】
食材：猪肉300克、酸菜200克、面粉、油、盐、生抽、老抽、五香粉、盐、葱姜、香油
做法及过程：
1、猪肉、酸菜、葱姜准备好，这个酸菜滋味也很正。
2、猪肉剁成肉馅，放入葱姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、香油和食用油。
3、用筷子顺着一个方向用力搅，把肉馅搅上劲，然后再倒入一点花椒水持续搅，这样肉馅吃起来不会发干发柴，会新鲜多汁。
4、调好的肉馅倒入酸菜，酸菜的量经过你自己口味喜爱来增加，我喜爱吃就多放了一些。
5、把肉馅和酸菜调拌均匀入味，这样酸菜肉馅就调好了。
6、和洽的面团，醒上30分钟，和面这一步放到开端完结，馅也调好了面也醒好了，取一块面团搓成长条状，切成饺子剂。
7、用擀面杖擀成饺子皮，包饺子的面要和得软一些，俗话说，软面饺子硬面汤。
8、取一个饺子皮，放入一些酸菜猪肉馅，然后包成饺子。
9、包好的饺子，我喜爱挤饺子，你呢？
10、锅里烧水，水开下饺子，然后等再次开锅之后，打入一碗凉水，再接着煮开，再打一次水，肉馅的饺子一般打两次水便能够了，煮熟捞出便能够吃啦！酸菜馅饺子总算馋到嘴里了，太香了，我们都喜爱吃酸菜馅饺子吗？
我是花凝雨嫣，今日的美食做法就共享到这儿了，期望对您有协助，感谢您的每一个赞和重视，感谢我们一直以来的支撑！每天为您共享一道家常菜，每天守时更新，记住重视我哦！本文系作者原创，未经许可制止转载，盗图及转移！
