菠萝蜜是很常见的一种食物，吃起来口感很好，咱们一般都是直接买了吃，但其实也可以做成菜吃。用菠萝蜜核来炖鸡汤就很好吃，吃起来有点马铃薯的感觉。
它里边不只含有丰厚的蛋白质还含有维生素，关于强身健体很有协助。炖出来的汤汁很浓郁，所以吃起来特别的过瘾，其实食材的预备到烹制的办法都很简单学会。
【菜名】菠萝蜜核鸡肉汤
【配料】鸡肉，胡萝卜，菠萝蜜核，生姜，食盐，香菜
【烹饪过程】
要买新鲜的鸡肉，在买的时分最好就让卖家切好，处理洁净了，或许买回来之后自己切成小块状。然后将鸡块放在清水里边泡一会，半途还需要替换清水，这样做才可以将里边的血水泡出来，一向要泡到没有血水停止。
接着是将鸡肉和冷水一同下锅焯水，大火煮开之后焯水，可是时刻不要太久，焯去血水之后将鸡肉捞出来，捞出来后要重复的清洗，将上面的浮渣都清洗洁净。
预备好预备菠萝蜜核，其实也不需要太多，大约小半碗就可以了。
锅里边参加适量的清水，然后将洗洁净的鸡块倒进去，这个清水的量要没过鸡块，顺就是加两块生姜片进去，先用大火煮开之后再变成小火渐渐的炖。
小火大约炖了二十分钟左右时，要将预备好的预备菠萝蜜核加进去，接着仍是要盖上锅盖持续的炖十分钟左右。
接着是预备一根胡萝卜，将外面的皮刨掉，然后再直接切成块状，将切好的胡萝卜块都放进去，持续的煮十分钟左右。由于胡萝卜是不太好熟，所以不要切太大的块，可以小一点，可是炖的时刻要足，要不然或许就炖不熟了。
最终出锅之前要撒上少量的食盐，不需要太多，汤仍是喝清淡一点愈加好喝。有的人会喜欢吃一点鸡精，那么也可以撒上少量。装盘之后再上面放上两根香菜，这样做才可以起到一个装点的效果，一起也有香菜的香味。
【烹饪贴士】
1、其实菠萝蜜的核很有养分，用来炖鸡汤就十分适宜，可以让鸡汤的滋味变得更鲜美。
2、炖鸡汤的时刻一定要足够，不能只是炖一会就不管了，要不然鸡肉炖不烂，里边的其他食材也纷歧定会充沛入味。
