每年新年，家里必做这道菜，白叟小孩都爱吃！
立刻新年了，最近会给我们引荐一些合适新年宴客的家常菜，涵义吉利，款待亲朋好友很有体面，现在学还来得及。每到新年，家家户户都会炸丸子，荤素都有。年前多炸一些肉丸子，客人来了能够加工成醋溜肉丸、红烧狮子头或许烩菜，提早备好，宴客不慌。
前几天给我们伙儿一同来共享过炸肉丸的做法，今日教我们做一道不必炸着吃的猪肉丸子，它便是珍珠糯米丸子，美观更好吃，涵义团团圆圆，幸福美满。
珍珠糯米丸子是用猪肉丸子裹上糯米，再上笼蒸制而成，表面犹如珍珠般皎白美观，咬一口软糯鲜香。馋嘴的小孩一口吃一个，雅俗共赏，客人都无不称誉。
做糯米珍珠丸子时，我喜爱用长糯米，蒸出来更美观，做法简略，养分丰厚。每年新年，我家必做这道菜，少油烟又健康，涵义好，上桌准光盘。
珍珠糯米丸子
首要食材：猪肉、糯米
主张用前腿肉，肉质更细腻，比五花肉、后腿肉都合适。
具体制造过程
1.糯米提早用水泡一个晚上更好，假设来不及可在水里放少量油，泡2-3个小时也能够。
2.猪肉切小块放在照料机里，我把姜丝也放进去一同拌和。
3.打成肉糜，口感更细腻。假设没有照料机可让店家现打成肉馅，或在家自己剁。
4.接着放香葱、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉、香油，朝一个方向拌和均匀，使其上劲。不主张放老抽，色彩侧重，蒸出来就不美观了。
5.取一小团肉馅放在手心，来回摔打10次左右，口感更筋道。
6.将肉团放在糯米里滚一滚，使其裹满糯米。
7.把裹好的糯米团放盘子里摆放规整，上面撒上胡萝卜碎，大火蒸20-25分钟就能够。
8.出锅后，撒上葱花即可。
珍珠糯米丸子，颜值高，美观又好吃，一口一个超鲜美，新年款待亲朋好友很合适。
小贴士：除了用胡萝卜碎装点，也可用枸杞替代，相同都美观。我用的是纯猪肉馅，可根据个人喜爱增加食材，比方荸荠、雪梨、豆腐、木耳、虾仁等，口感更丰厚。
感谢阅览，喜爱这篇文章就共享给更多的小伙伴吧。重视我家开饭了，每天为您带来一道美味佳肴。谈论下方欢迎您共享更多的美食，共享不同的观点，一同讨论，互相学习！此图文著作均为原创，禁止转移以及盗图。
