花生是平常我们都很喜欢吃的食物，别看一颗小小的花生，营养价值可是适当高。要害花生吃起来很便利，能够直接剥开了生吃，也能够炒了吃，还能够做成花生汁吃，或者是各种花生的小零食。
有一种花生做的零食很受欢迎，它便是酥脆花生米，里边是花生米，可是外面会裹着一层硬壳，这种酥脆的感觉特别能让人回味，其实做法也并不难。
【菜名】酥脆花生米
【配料】鸡蛋，牛奶，植物油，白糖，面粉，熟花生米
【烹饪过程】
先是要预备好花生米，这个花生米一定要挑好的，看起来是丰满有光泽的，这样的花生米才会愈加好吃。有的乡村朋友会自己种花生，这样挑起来就愈加便利了。
预备一个洁净的碗，将一个鸡蛋磕在碗里边，然后将适量的白糖和牛奶加进去，用筷子拌和均匀，接着是分次的将面粉加进去，然后开端揉面，还能够适量的当一些清水，最终揉成一个外表润滑的面团。
揉好的面团还需要用擀面杖来擀成薄片，这个厚度要掌握好，擀成面皮之后再切成一个个的小正方形，差不多巨细就能够了。
取其间的一个小正方形面皮，将一粒花生米放在中心，然后四周悉数都包裹好，包裹起来之后再用手搓成一个小圆形，就像是小元宵相同。
锅里边倒入食用油，量尽量的多一点，一定要没过食材才行。油温差不多五成热的时分将包好的花生米悉数放进去。
用小火来渐渐的炸，这样一个时间段很要害，一定要操控好火候，不能用急火，要不然很简单就会炸糊了，这样必定就不好吃了，要炸到花生变成焦黄色，这样才算是完结，能够将炸好的花生都捞出来。
捞出来之后要沥油，比及冷却之后就能够吃了，或者是在外面裹上一层糖浆就愈加好吃，当然也要看自己的口味，要是不太喜欢吃甜食的朋友也能够不加糖浆。
【烹饪贴士】
1、花生米一定要选择丰满大颗的，这样的花生米炸出来才愈加好吃有嚼劲。
2、要是裹糖浆的话，能够用白糖自己渐渐熬出来糖浆，然后炸好的花生米倒在里边滚一边，就和做糖葫芦是差不多的意思。
3、炸花生米的时分必定要操控好火候，不能用大火。
