春饼卷豆芽韭菜炒粉丝
By 乐乐悠悠娃麻麻
配料：
面粉 两碗、绿豆芽 半斤、韭菜 一把、肉馅 三勺、粉丝 适量、精盐 适量、醋 适量、玉米油 适量、开水 适量、香油 适量
过程1.面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子拌和，略微晾凉后揉成面团，保鲜膜盖上略醒十分钟
过程2.粉丝提早泡好
过程3.豆芽淘洗两遍，尽量把绿豆皮洗洁净
过程4.韭菜提早洗好，切段
过程5.取一块面粉，分红两个持平的剂子，拍扁
过程6.其间一块上到一点点玉米油，再在油上面略微撒一点点干面粉（面粉一定要少，多了会粘，一瞬间转不动），另一块盖在上面，两块略微对着转一下，使油散布均匀
过程7.对齐，拍扁，擀成薄饼
过程8.赣好的薄饼，略微放一下，取炒夹菜，炒菜的一起把电饼铛准备好
过程9.锅内放适量油，放入肉馅（我今天是正好包饺子有肉馅，没有的的省劲也能够用肉末、肉丝都能够），待肉末略微变色，放入豆芽
过程10.豆芽简略翻炒，参加韭菜，倒入一点醋，炒至断生，参加粉丝，加粉丝后加一点开水，避免粉丝糊底
过程11.超好后加一点盐，淋一点香油，出锅
过程12.电饼铛锅底用刷子刷一点点油或许不放油都能够，放入面饼
过程13.两分钟后翻面再烙两分钟，两层中心由于抹过油，很简单分层，装盘卷上菜，开吃～～
烹饪小贴士：
1.面要用开水，烫面做饼才会比较柔和
2.两层饼中心抹油，加一点点干面粉是能够有油酥的作用，分层更简单些
3.豆芽略微翻炒几下后再加韭菜，否则韭菜简单炒过，就不好看了
4.我新买的粉丝不如之前的简单熟，所以最终炒出的菜略微有些过了，所以你们能够依据自家粉丝的状况决议放入的时刻。
5.研讨证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可添加1～2倍，维生素B2添加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍添加。
