水蒸蛋在北方也叫鸡蛋糕，是一道传统的中国菜，这个菜的做法分外的简略，不过在做的时分，需求一些小技巧，有许多朋友由于把握欠好这些小技巧，就无法蒸出又嫩越滑的水蒸蛋了。
水蒸蛋首要用到的食材便是鸡蛋，鸡蛋大部分家庭应该每天都会食用，鸡蛋的养分丰厚，并且又很合适咱们人体吸收，鸡蛋的做法也十分多，能够水煮，蒸、炒等许多做法，许多家庭喜爱用鸡蛋来作为早餐来食用，既能添加饱腹感，又能够给咱们身体弥补丰厚的养分。
由于鸡蛋的养分价值比较高，所以许多妈妈会用鸡蛋，做成各种辅食给宝宝们添加养分，其间水蒸蛋便是一个十分好的挑选，可是许多宝妈们由于没有把握水蒸蛋的技巧，所以做出的水蒸蛋蜂窝十分多，并且吃起来也没有嫩滑感，宝宝们也就不喜爱吃了。
今日秋秋就和咱们伙儿一起来共享3个小技巧，让咱们也能够轻松的蒸出又嫩又滑的水蒸蛋，水蒸蛋可拿来做早餐，也可拿来做宝宝辅食。
【香嫩丝滑水蒸蛋】
预备食材：鸡蛋、葱花、盐、蒸鱼豉油、鸡精（做宝宝辅食的时分，能够不放鸡精）。
制造流程：
1、3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散后参加盐、鸡精，拌和均匀。
2、在鸡蛋液里参加煮开的热水，加水的量是鸡蛋液的2倍就能够了。
3、加水后用筷子搅打均匀，搅打后会呈现十分多的泡沫，用勺子把泡沫撇洁净，假如泡沫不撇洁净，蒸出来的水蒸蛋就会有蜂窝状。
4、把搅打好的鸡蛋液，倒入盘子里，用气泡膜包住盘子，这一步是避免蒸的时分有水蒸气进入，盖好保鲜膜后，要用牙签给气泡膜上扎几个小孔，便利蒸的时分透气。
【以上3步很重要，一定要做好这3步，蒸出的水蒸蛋才会又嫩又滑，并且弹性也十分的好】
5、放入蒸锅中蒸20分钟，蒸的时分不要蒸得太久，太久了蒸的太老了，就会影响口感了（咱们在蒸水蒸蛋的时分，时刻能够精确的经过咱们鸡蛋液的多少来决议时刻，假如鸡蛋液比较多，那就要多蒸几分钟，假如鸡蛋液较少，能够适量地削减蒸水蒸蛋的时刻哦）。
6、蒸好的水蒸蛋取出后，去掉保鲜膜，十分嫩滑Q弹，假如是做宝宝辅食，这样做好，放至温热后，就能够给宝宝们吃了。
7、把蒸好的水蒸蛋上撒一点美丽的小葱花装点一下，在淋上一点蒸鱼豉油，咱们嫩滑甘旨的水蒸蛋就做好了。
以上共享的这3个小技巧，只需朋友们留意做好，就能够蒸出又嫩又滑的水蒸蛋了，是不是很简略哦，水蒸蛋用来做早餐也十分好，早上蒸上一盘水蒸蛋，十分养分，并且暖洋洋的，吃起来又十分温暖。
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