说到视力障碍人士就业，你会不会想到“盲人按摩”？
一直以来，视障伙伴们的就业范围都非常狭窄，“推拿按摩”几乎成了他们的既定标签。益美君没有职业歧视，但我们不得不反对这个标签！
视障伙伴们的世界，完全有机会变得更广阔！
▲韦琳
01 第一次给父母冲咖啡,苦的喝不下
“今天的咖啡做得不错，很好入口。”韦琳的妈妈欣慰地称赞。她比谁都更明白，韦琳一路走来的不易。
还记得几个月前，“韦琳第一次回家给我和她爸爸冲咖啡的时候，苦得我们喝不下。”
短短几个月的时间，韦琳的人生已经发生了巨大的改变。
做一名咖啡师，开一家咖啡店，一直是韦琳的梦想。
但是，19岁那年，刚上大二的韦琳眼睛突然病变失明，未来一下子被改变了。
失明了还能做咖啡吗？
我们先来看一下，一杯手冲咖啡需要达到什么条件：
340~360g水，20g咖啡粉，92°C~96°C热水，18%~22%萃取率。
咖啡爱好者梦寐以求的口味，都需要非常精准的温度、容量、制作时间，但这三大要素偏偏都与视觉极其相关。
▲不同产地生产的咖啡豆子味道都不相同。
而且这不仅是需要试验练习的问题，做咖啡绕不过去的是滚烫的开水，每一次尝试都极可能被烫伤。这对于失明后的韦琳来说，简直就是一份高危工作。
这几乎意味着，咖啡师这样一个职业，与失明的韦琳是无缘了。
但做咖啡师这个执念在韦琳的心里扎了根，她一直没有放弃。
在医院和家里往返的那几年，她一直把这个想法深藏在心里，直到2018年5月，她还是宣布决定：自己要做一名咖啡师！
这让妈妈十分担忧：万一烫到怎么办！
妈妈的反对并没有阻止韦琳的计划实行。
此前，广州市恭明社会组织发展中心与WHYHOW思维创造社曾联合发起“手心咖啡计划”，这是一个帮助视障伙伴成为咖啡师的公益项目。
2018年5月，韦琳得知这个项目，当即给自己报了名，成为“视障者精品咖啡师培训”第一批体验团的成员。
随后，她独自来到广州，到项目合作的咖啡店——无牌咖啡店参加一段长时间的培训。这是她失明数年后第一次独自长时间离家。
“学不学得会是一个问题，但有没有人教是另外一个问题。”
虽然以前刚刚失明的时候，韦琳也曾想学做咖啡，但缺少一位引路人。但现在不一样了，她遇到了自己的第一位引路人——无牌咖啡店店长Lemon。
在Lemon的指导下，韦琳开始了自己的艰难咖啡之旅！
为了弄清楚豆子的重量，需要不断寻找更合适的器材。
为了感受水流的方向和范围，她的手经常被水泡到发皱。
闻咖啡豆，练水流，撕破过挂耳包的包装，被开水烫，量错咖啡，她出了各种各样的意外，也常常挨批。
但她却在这样的一个过程中，越来越兴奋，也慢慢变得肯定，如果自己好好练，那一定是能做到的！
▲韦琳（左二）跟其他伙伴分析怎么才能冲泡出一杯“成功”的咖啡。
日子在繁琐反复的尝试中飞逝，韦琳超乎常人几倍的努力，也终于得见成效。
5月份，她刚刚开始接触手冲咖啡。
6月，她已经能熟练地折滤纸、倒热水、选豆子、磨粉，制作美味的手冲咖啡了。她还参加了“视障者精品咖啡快闪店”，两天和伙伴一起卖出了90杯咖啡。
到了2018年末，韦琳顺利完成了精品咖啡进阶培训，还参与了SCA国际咖啡知识考试。她选择了精品咖啡最考验咖啡师手艺的V60，并获得了实践初级证书。
2018年12月13日，24岁的韦琳交上了自己的答卷，她成功签约“手心咖啡”，成为一名正式的咖啡师。
现在经常会有顾客来到“手心摊”，指名要韦琳的手冲咖啡。
02 从一个人的梦想,变成千万人的希望
韦琳顺利成为一名职业咖啡师，看似只是她一个人的追梦成功，却不料这背后更是千万人的就业希望。
据第二次全国残疾人抽样调查显示，我国有视力障碍人士1263万人，其中，盲人有500多万人。
韦琳的成功追梦，鼓励着其他视障伙伴，也向人们证明，视障人士做手冲咖啡不会有危险，做其他职业也一样，他们能做的，比想象的更多，做的也更好。
▲慧恒
不断有视障伙伴被“手心咖啡计划”吸引而来，慧恒就是其中之一。
他已经做了16年的推拿按摩工作，2018年1月16日，在第一次咖啡师体验时，慧恒摸着他人生触碰的第一颗咖啡豆，问，可以吃吗？
但10个月后，他在咖啡馆里跟WHYHOW思维创造社的九姑娘聊天，问，“今天我换了这种冲法，有没有觉得巴拿马的甜味有带出来了？”
成为一名咖啡师，给他的生活带来了新的乐趣。
现在的慧恒，不仅拿了国际咖啡协会的认证，做了不错共生舞团的副团长，同时他的推拿专业也没有丢，真真地变成了一个乐观阳光的斜杠青年。
▲慧恒
晓晓参加的是第二期“视障者精品咖啡师培训”，她笑着说，做咖啡就是一件很温暖的事情，不止是喝一杯咖啡，还可以跟顾客聊天，也比较有人情味。
▲晓晓喜欢制作手冲咖啡，她说自己可能对咖啡“上瘾”了。
瓜瓜2008年开始开始视力减弱，之后的10年一直待在家里，直到2018年来到广州，参加了“手心咖啡计划”培训。最近，瓜瓜还在老师和志愿者的帮助下，考取了SCA咖啡师认证。
“咖啡的味道让我觉得很开心，和朋友分享咖啡的知识是件很好玩的事情，因为咖啡，我和朋友多了一些联结。”
▲瓜瓜
“我希望有机会能够将咖啡文化推广出去，告诉和我一样视力受限的人，除了按摩，我们还有多一种选择，比如咖啡。”瓜瓜说道。
咖啡成为许多视障伙伴与这样一个世界之间新的纽带，但这个纽带还可以是很多其他的东西，只要我们用心寻找，坚持努力，视障伙伴的路也能越走越宽。
每个人都可以有更多选择，才是未来该有的样子。
03 这世上本没有路,所以往哪里走都是路！
都说如今正值“经济寒冬”，2018年12月中，几乎同一天，全世界有近10万人被裁员。普通人就业已经十分不易，视障伙伴就业更加困难。
那是不是为了赚面包就要学会“凑合就业”呢？不给大家灌鸡汤，现实的确会逼着人这样妥协。
但是所谓追求梦想，不就为了追求两全其美吗？
对于视障伙伴来说，如果能够从自己本身的能力出发，选择自己最喜欢的工作，这何尝不是一种两全其美呢？
视力障碍人士常常被认为是弱势群体，但不管是善意的照顾，还是好奇的询问，过分的注目，都不是他们最期待的。
韦琳曾经在扶光书店得到了一份兼职咖啡师的工作，正式上班后，出于对韦琳看不见的照顾，书店主管对她的管理就比较宽松。
韦琳理解这种善意的照顾，但却更希望自己能获得“一视同仁”的待遇，她特意跟主管说：“我没那么玻璃心，您该怎么要求就怎么要求。”
我们呼吁促进视力障碍伙伴多种类就业，让他们选择自己最喜欢的工作，不仅是为了让他们获得独立生存的能力， 更是为了让他们获得和大家平等交流的话题。
视障伙伴们其实更期待人们把注意力从他们的眼睛问题上移开，转而发现他们的能力，他们的爱好，他们的性格...
就像韦琳曾经感受过的：最初她也有些心理障碍，不敢跟顾客交流，不知道如何打开话题，但渐渐熟悉之后，顾客们的注意力终于从最初好奇她看不见如何冲咖啡，到后面会更乐意向她了解更多关于咖啡的知识。
这种改变对每一位视力障碍人士都有着重要的意义。
平等的交流、正常的目光，才是给视障人士最好的友善。让他们渐渐回归到社会正常的社交网络中，对他们来说，才是更好生活的开始。
这世上本没有路，所以恰恰往哪里走都是路！别让眼中的黑暗，阻止你向前！
韦琳说：“我喜欢咖啡苦中带甜的味道”，即使失明，也没能阻止她最终成为一名咖啡师。
朋友们，你们还记得自己最初的梦想吗？你最终实现了吗？
文章参考资料：
重塑DNA手心咖啡计划系列报道
广州日报相关报道
CBDTIMES相关报道
城市特搜相关报道
文章获“手心咖啡计划”项目授权发布
- End -
