最近几天老爸一向想要吃早餐店的早餐，刚好老妈也乐得悠闲，几碗豆浆几根油条，外加一笼热包子和一碟小咸菜，就成了咱们全家人的早餐，并且连这四五天老爸都要吃他们家的油条，每次吃都值得称赞，旁边面嘲笑老妈不会炸油条，其实炸油条的进程并不繁琐，今日小编把早餐店油条的配方揭秘给咱们，确保一次就能够成功。
预备一斤面粉，两个鸡蛋，50克食用油，10克泡打粉，三克小苏打，7克食用盐，250克凉白开。
首先把食用油放在油锅里边加热，仅仅把面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打和食用盐拌和在一起，比及食用油冷却下来之后和面粉持续拌和均匀，然后把凉白干倒入面粉傍边，要分屡次少数倒入，一边倒一边拌和，然后搓弄成润滑的面团。
在面团的外表持续涂改一层食用油，然后用保鲜膜把面团包裹起来，放入冰箱的冷藏室，一个晚上的时刻。比及第2天早上把面团从冰箱里取出来，放置正常的室温温度，整一个完好的进程都不要搓弄，一点点把面团按压拉伸至长方形，用擀面杖可能会更快一些，但是有必定的概率会影响口感。最终把长方形的面片切成长条。
把两条面片叠加这一起，然后用筷子在中心用力压一下，等一切的油条剂子按压好之后盖上保鲜膜持续醒，发25分钟，在等候的时刻之内能够起锅烧油了，比及油温多半热的时分，油条剂子差不多就行好了。捏着油条剂子的两头拉伸至必定长度，然后放入锅中进行油炸，进程中必定要不停地翻动，让油条的各个面尽量受热均匀，比及油条被炸成金黄色，就能够捞出来沥油了。
炸油条的小窍门你们知道吗？有好的油条面团必定要放入冰箱冷藏，一个晚上的时刻最少也要6~8个小时，这样炸出来的油条才会个个空心酥脆。调配香浓可口的豆浆，这但是咱们国家的国民早餐呀。
