每到春节，最让我们振奋的
那便是吃的了！
而说起吃的，潮汕人没输过！
由于潮汕的美食遍地皆是，品种繁复
三天三夜都吃不完的那种
美食家蔡澜更是称
“食在广州，味在潮汕”
快放假了
赶忙带外地朋友来吃吃吃吃吃吃吧！
- 潮 汕 美 食 -
01
牛 肉 丸
说起潮汕具代表性的美食
我想没有比潮汕牛肉丸更适宜的了
之前吃过路旁边的串串小吃
仅仅这种“牛肉丸”许多都是冒牌货
口感就跟“面粉丸”没什么不同
后来一个潮汕朋友给我带了新鲜的牛肉丸
吃完今后感觉整个人都提高了！
多汁、弹牙、香醇！太好吃了！
02
牛 肉 火 锅
已然说到了牛肉丸怎么能少得了
牛肉火锅呢
原汁原味的汤底配上必备的火锅八件套
成果了潮汕人挥之不去的家园“情结”
现切的新鲜牛肉下锅几秒就能够捞起
肉质细腻弹牙，配上正宗的潮汕沙茶
吃过就不会忘
03
粿 条
潮汕美食当然离不开一碗粿条
点外卖的时分
我的潮汕搭档十次有八次会点粿条
而说起粿条
更是离不开“牛肉粿条汤”
汤底是用牛骨煮的，喝起来非常清甜
粿条也能够干炒湿炒
牛肉芥兰炒粿条便是很经典的吃法
干炒爽滑香口，湿炒更加入味
多了一份纠缠的口感
04
草粿
草粿又称仙草蜜
潮汕人回忆中的幼年
是追着卖草粿的阿叔长大的
酷热的夏天里
外面吆喝着“卖草粿咯~卖草粿咯~”
家里一群小孩冲到厨房拿起碗就往出跑
一块钱一碗的草粿用料简略
滋味却让人难忘
05
潮 汕 肠 粉
相传潮汕肠粉源于广州
但通过潮汕人口味改进后
跟广州拉肠形成了不同风格的肠粉
你或许常常听见两个潮汕人在说
“你吃的肠粉不是潮汕肠粉”
其实潮汕肠粉仅仅因区域差异
而做法不同罢了
06
潮 汕 砂 锅 粥
潮洲砂锅粥是宵夜的最佳挑选
米粒熬煮到粘稠芳香
再下新鲜洗净的螃蟹、虾、鳝鱼、生鱼
调配香菜、菜脯粒或许咸菜碟
原汁原味，一口一个鲜
07
蚝 烙
蚝烙（潮汕话为o lua）
是每位潮汕妈妈都很擅长的一道菜
选用地瓜粉，配上猪油来煎
制造的每一过程非常讲究
好吃的蚝烙要双面煎至金黄色
吃起来外酥内嫩，鲜美酥香
不仅如此，还要坚持蚝肉的生嫩
汁水丰满，才不失美味
08
肉 脯
假如你有一个朋友是潮汕的
那么你必定吃过他们带来的肉脯
猪肉干体积小，并且保质期较长
所以许多潮汕人家里都备有一些肉脯
拿来配白粥或许直接当零食吃
潮汕肉脯肉质香韧而不硬
扯开时纹路明晰丝丝清楚
咀嚼间肉香在口舌逐渐充盈
09
卤 鹅
潮州溪口卤鹅远近知名
以狮头鹅质料
用南姜、红蒜、白糖等质料卤制
这工艺已有一百多年了
肉中含水份，韧烂度适口
成为最具有代表性的潮味美食之一
10
翻 砂 芋
潮州名食翻砂芋如雪如冰
观之顺眼、食之香脆
芋头加水后，配以白砂糖
食用油等辅料制造
11
揭 西 擂 茶
姓名有茶，但实践是以大米
或爆米花为主料
多种食物为配料的一种特征食物
甜、酸、辣、苦、咸五味俱有
让人食欲大开，饶有风味
12
双 烹 粽 子
潮汕“双烹”粽子的馅料很共同
一半咸、一半甜，咸馅主要是咸蛋仁
虾米、香菇、腊肠、翅脯
莲子、栗子和南乳猪肉
甜馅主要是水晶馅
乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米
潮汕美食真的太多
除了上面这些，还有.....
13
腐 乳 饼
14
油 索
15
龙 湖 酥 糖
16
甘 草 水 果
17
生 腌 海 鲜
假如你有一个潮汕人朋友
先把“胖”字放一边
让他们带你去潮汕区域吃上个三天三夜！
材料来历：深圳全攻略、东莞新一线、玩食广州、网络
