面食有许多种，其间发面便是一种。发面的面食也是多种多样，面包、吐司、馍馍、包子、油条等等，都是需求发面，那么发面加酵母又是详细多少呢？今日我就细心给回答，我是美食达人，喜爱做美食，也喜爱吃面食。咱们都知道，发面要是加的酵母不行，那发面就不会成功，就成了死面。发面也分时节性，每个时节不同，加的酵母分量也不同，温度不同，加的酵母更是不同。分为4个时节写吧。
春季：这个时节的温度不算高，可是寒意还有，特别是室内没有暖气的当地，一般温度在0°C——10°C左右，100克面粉能够加1.5克酵母以上，特别是500克面粉，可加酵母8克，这样发面能够发的很好，也能够加8克白糖，这样快速进步发面的功率和时刻，发的更好了。
夏日，这个时节温度很高，不管是南边和北方加酵母的量，不需求加的酵母许多，一般100克酵母可加1克，白糖可加可不加，都会发酵很好，由于温度高，特别合适发酵发面。
秋季，这个时节，每个当地的温度不相同，南边更合适发面，温度很高，能够依照一般的酵母量加，便是100克面粉可加1克酵母，室内常温发酵很好了。假如在北方就不相同了，特别是东北和大西北，这个时节温度开端0°左右或许0°C以下了，不太合适发面，有的当地还不没有供暖，这个时节很冷，发面不合适，能够加酵母量多些，能够和春季相同了，100克酵母能够加1.5克酵母，假如温度过低一5°C左右，假如特别冷的，100克面粉就要加2克酵母，或许用30°C的温水，加酵母化开，用这水和面，发面就特别好了。
冬天，也要分为南边和北方，先说南边，这个时节，南边一般没有暖气，温度在0°C以下了，发酵时能够100克面粉加1.5克，假如滋味在一5°C一下了，就用30°C温度水，加酵母化开，用这水和面发酵，还能够在发面的盆下加热水，这样做才能够添加温度，能快速助发酵，也会发酵的很好。假如是在北方，都有暖气，发面能够平常相同加酵母，便是夏日的酵母量，100克酵母能够加1克酵母，由于室内温度一般都在20°C左右，这样的酵母量，发面很好了，所以正常酵母就能够了。
以上这样的酵母量，都是我的多年经历，也欢迎小伙伴们，共享你们的发面经历哟，可可等着你们的共享哟！
