健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 肘子1个 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒粒少许 | 大料少许 |
| 桂皮少许 | 香叶少许 |
| 糖少许相克食物 | 盐少许 |
| 老抽少许 | 蚝油适量 |
| 料酒少许 | |
酱肘子的做法
1.肘子燎去毛洗净后放入凉水锅中烧开去浮沫后捞出
2.锅中加入适量葱姜蒜，花椒粒，大料，桂皮，香叶烧开，放入焯水的肘子
3.大火烧开转小火煮2小时左右，肘子熟烂用筷子轻松扎透即可
4.锅中加入少许水加入适量糖煮开变色
5.放入煮熟的肘子，蚝油，老抽翻炒上色
6.加入少许水，盐，料酒煮几分钟，上色收汁即可
7.找一个小一点的容器放入肘子盖上盖子
8.肘子放入冰箱冷藏几小时，放凉定型后取出切薄片即可食用
