1月15日上午，走进坐落赵家山村晋阳花馍的代表性传承人郝庆玲的花馍作坊，扑面而来的是刚出笼的热火朝天的花馍。面案前，一个个巧媳妇们正在严重地赶制花馍，在她们的妙手中，一块块看似一般的面团通过揉、捏、搓、拉、盘、剪，奇迹般地变成二三十种不同的形状。有人们祝寿时用的寿桃，有生娃后送的大喜馍馍，有过生日满月时娘家蒸的圐圙，有腊月二十三灶王爷前摆放的枣山山，有牛、羊、猪三牲大贡，有古代主人出丧时蒸制的草帽壳，还有福寿娃娃、鲤鱼龙门、石榴佛手、莲花大贡……灵动生动，活灵活现。
据了解，“晋阳花馍”是以古晋阳区域为代表的风俗祭祀用品，从发面、造型、制造到上色都选用天然的质料手艺制造而成，是一种具有较强地域特征的民间传统面食，在中华传统的饮食文化中别出心裁。2011年被列入山西省级非物质文化遗产名录。
郝庆玲说，后天便是腊月二十三阴历小年了，前来订制花馍的人特别多，现在她和姐妹们都是分秒必争、加班加点的赶制，各莳花馍求过于供。花馍制造时，和面的软硬度、面和碱的配比、面塑蒸制的火候、时刻都有严厉的考究，检测的是功夫、劲道和力道，表现的是幻想、技艺和审美。晋阳花馍作为晋源民间传统面食的代表，表现出质朴仁慈的风俗风俗，咱们有职责将晋阳花馍这个传统面食技艺一代代传承下去，口传手教，带领乡亲们走上致富路。
说话间，一蒸箱花馍出笼了，一个个憨态可掬、心爱蠢萌的花馍冒着腾腾的热气出现在人们面前，天然发酵的醇香滋味扑鼻而来，透着红红火火的年味…
文：杨润德 安慧珠
修改：王君
