健康功效
五花肉:补肾、滋阴、益气
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
五花肉二斤 | 熟鸡蛋3个 |
托县酱面15克 | 红萝卜20克 |
青椒半个相克食物 | 香菜适量相克食物 |
椿2颗 | 姜10克相克食物 |
蒜5瓣相克食物 | 花椒适量 |
小辣椒5个 | 香叶3片 |
桂皮适量 | 面粉200克 |
酵母适量 | 牛奶适量相克食物 |
酱油适量 | 料酒适量 |
老抽适量 | 八角一个 |
秘制酱香肉夹馍的做法
1.五花肉切块
2.将所用的辅料准备好
3.将小辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮装入料理包
4.五花肉入锅炒出油,如果不喜欢太油腻的就把油弄出去点。
5.加去白糖炒出糖色
6.再加去椿,姜,蒜炒出香味
7.加去料酒,老抽,酱油翻炒
8.加入适量水,放入被好的料理包大火烧开
9.加入酱面(这种香料内蒙古托克托县独有)大火烧开装中火20分
10.放入熟鸡蛋在放入盐按自家人的口味添加,15分钟后出锅
11.将牛奶和酵母混合均匀加入面粉里
12.温水和好后放等待发面
13.有这样的蜂窝状就好了
14.面团排气后,分成小块
15.擀成饼状,刷油
16.对折
17.压上花纹,上锅蒸15分,面多了做了几个豆沙卷
18.把酱肉,鸡蛋,青椒,红萝卜,香菜,香椿切碎
19.这里少拍了一张,把肉,蛋,菜混合后夹入饼中
20.这样就开吃了