说起春节的饮食，我比较关心的是孩子们，大人不舒服能够精确表达，小小孩不舒服说了一堆你也不一定知道他哪里不舒服，所以，最近我出的菜谱八成都是跟孩子有联系的，紫苏炒鸡蛋、甘蔗雪梨鸡汤、马蹄炒鸡丁、马蹄甘蔗水，这些都是跟孩子有关，调度脾胃又助消化，这两个不抵触，孩子小，脾胃天然弱一些，消化功用也差一些，春节家里大鱼大肉的天天吃，还有一些零食都少不了，本着春节也不会太多的去约束他们的饮食，吃上三五天很简单就呈现积食的状况，积食后问题就麻烦了，发烧、咳嗽这些悉数都会跟着来，所以，就算是春节，也不要漫不经心，给孩子饮食上仍是多增加一些助消化和清淡的食物，吃饱更要吃好才对。
说起积食，这个妈妈们能够很简单判别，孩子忽然食欲欠好，舌苔厚重，口气重，这些任何一个都是孩子积食的信号，妈妈们要多留意调查孩子的状况，最近很引荐马蹄煮汤、煮糖水和做菜，是因为马蹄是这个时节的生果，也算是蔬菜啦，味甜多汁、洪亮可口，是咱们都喜爱的生果，生吃消食特别好，马蹄含有蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质，营养价值很高，可是马蹄是凉性蔬果，关于脾胃衰弱的人来说，生吃是不合适的，煮熟了吃会更好，所以，咱们仍是拿来炒菜吧，既坚持了马蹄洪亮的口感，又中和了马蹄的寒凉，开胃助消化，也是很爽口的菜，今日引荐一道马蹄炒虾仁给咱们吧。
【马蹄炒虾仁】
食材：马蹄100克、虾仁100克、黄甜椒1/2个、红甜椒1/2个、洋葱少量、生姜2片、胡椒粉少量、生抽1勺、白醋1茶匙、料酒少量、油适量
做法：1、马蹄生长在湿水田里，泥巴里边含有许多寄生虫，所以马蹄要去皮今后再吃，买的时候选完好无破损的，去皮后用小苏打水浸泡一下。
2、去皮的马蹄切小块，甜椒、洋葱也同时切好备用。
3、虾仁洗洁净擦干水分，加姜丝、胡椒粉和料酒腌制一下。
4、锅放油烧热，先炒虾仁，待虾仁外表的水分炒干，彻底变色后淋点料酒去腥提鲜。
5、马蹄、甜椒丁和洋葱一同请入锅，翻炒入味，大火爆炒一分钟。
6、加少量生抽快速翻炒入味，生抽不能多加，菜看起来要清新不能有生抽的色彩。
7、出锅前沿着锅边淋少量白醋，快速兜炒一下，激宣布食材的鲜香味，关火装盘。
温馨小贴士：
这道菜比较快手，一切食材都不合适加热太久，大火爆炒五分钟左右就能够出锅了，虾仁里边的腥味用料酒和胡椒粉能够去除，马蹄、洋葱、甜椒不合适炒太久，避免里边的维生素丢失，少量的生抽是为了调味和提鲜，但不能有生抽的色彩，包含白醋也是少量的一点儿，菜里边也吃不出酸味来，整道菜清甜又滑嫩，孩子都会喜爱。
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