油炸小吃假如做得好，还真能招来不少门客前来购买。在广西北海就有一种比较地道的油炸小吃叫虾饼，但凡吃过的人，都说滋味超好吃。油炸虾饼在广西跟海南岛以及广东湛江是很常见的一种小吃，所谓的虾饼指的是放点虾，再裹上一层面糊炸制而成的小饼。虾饼里的虾是小个的，因而不用处理。特别刚出锅那会，吃到嘴里会感觉脆脆的。
广西北海归于海边城市，因而这儿不论是河虾仍是海虾都很常见，虾饼里边的虾是小个的，当地许多人，都会自己制造虾饼吃。尽管街边摊买的虾饼很诱人，可是里边放的虾并不多。价格差不多四元一个，在做虾饼前，会在面糊里放上各种调料，虾饼炸好就能吃了。
有位在校园门口制造虾饼的大妈，现已摆摊二十几年了，她在做虾饼时，很留意用料，面糊中也会放入一个鸡蛋进行搅伴，她说这样做出的虾饼更好吃。
因为大妈挑选的地理位置好，因而她的生意也很不错，每天都能招引许多学生前来购买，不过价格也不高，一般只售两元钱，仍是很良知的。因而每次家长去接孩子，只给孩子两元钱，就能买一个香馥馥的虾饼了。
