年味是什么
关于南边来说
年味是可能是一碗糯香四溢的汤圆；
而关于北方人来说，
年味或许便是一盘蒸发热气的饺子了。
我国幅员辽阔
千百年来
各省各地都形成了
纷歧样的春节风俗
海南作为我国的第二大岛屿
与内陆隔海相望
形成了共同的饮食上的习气，
当然春节也不破例。
还有几天就春节了
本文将带我们看看海南
春节吃些啥
壹
文昌鸡
在海南向来是“无鸡不成宴”，
春节过节有鸡吃，
是一切海南人的根深柢固的情结。
鸡与 “吉”同音，吃鸡，
代表着一种盛大，一种祝愿。
和北方人不同，
海南人春节纷歧定要吃饺子
，但必定要吃鸡。
不管多穷的人家，
也要养几只鸡春节。
过春节时，
海南人碰头问好的言语是“鸡肥否？
”谁家养的鸡肥，
就从另一方面代表着这家过的年很充足。
贰
马鲛鱼
“年年有余”
不管是南边仍是北方
每家每户年夜饭的饭桌上
总少不了一道鱼。
海南的这道鱼，
便是马鲛鱼。
马鲛鱼是南边最贵的鱼类种类之一
肉质健壮，味道鲜美，营养价值极高。
在海南，马鲛鱼俗称黑鱼，
在民众日子中有着悠长的前史，
有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。
叁
斋菜煲
每当阴历大年初一、初九，
海口人家家户户必吃斋菜。
初一吃“斋”，来年不杀生，干洁净净；
初九吃“斋”，图日子安全吉祥。
斋菜煲所用的每道食材
都有着共同的涵义：
发菜：涵义发财，财源滚滚日进斗金。
甜菜：甜甜蜜蜜，日子美满。
水芹：勤劳肯干，力塞人困不死（勤快人饿不死）。
青蒜：能说会算，不会吃亏。
荞头：荞与海南边言的较谐音，涵义较他人强，比他人凶猛。
茨菇：海南边言除旧的谐音，辞旧迎新之意。
刺粉：粉丝的一种。涵义细水常流，会持家兴业。
金针：黄花菜海南叫金针，涵义有财，家底富裕。
木耳：海南话称猫耳。俚语云：耳猫猫（耳皱皱），听母话。教人尽孝。
甜竹：腐竹的一种，涵义百尺竿头更进一步。
黄豆干：条状、染成黄色那种。涵义金条，手里有货才是硬道理。
花生：又名长生果，祝愿家人健康长寿。
肆
红糖年糕
按海南风俗，每当阴历腊月，
许多农户都为欢度春节赶制年糕，
都是一次制造十几斤年糕。
在海南许多区域，
红糖年糕是春节必备的节日甜品。
在海南，从大年初二至正月十五，
造访拜年的亲戚朋友
都会送上一个个甜美的红糖年糕
作为拜年礼。
伍
菜包饭
吃“菜包饭”在海南是很重要的风俗。
所谓菜包饭，
便是把肉、菜、饭混在一同，
用菜叶包着用手捧着吃。
首先是要煮好干饭；
其次把包饭用的油菜洗洁净晒干；
再备些蒜、韭菜、瘦肉、
鸡肉、虾米或许腊肠。
这些质料备好后，
先把菜、肉炒好，
再用蒜头、虾仁等起锅炒饭，
把菜、肉倒进饭里拌匀。
最终，趁热把饭打进菜叶里，
用手拢成团捧着吃。
吃菜包饭，涵义团团圆圆。
除了上面提到的这些
来海南春节
海鲜更是必不可少的。
基围虾、濑尿虾、螃蟹、扇贝、
鱿鱼、鲍鱼、血螺、生蚝......
白灼、煲汤、清蒸，
多种海鲜，各种做法
