在乡村户外有着非常多的野生植物，它们不只绿化了乡村的环境，净化了乡村的空气，也给农人朋友们带来许多优点，就比方蒲公英、马齿苋、车前草、益母草等野草，它们不只营养价值非常的丰厚，可当作野菜来食用，还具有非常高的药用价值，在民间常被农人朋友作为偏方运用。
可是野生植物品种实在是太多了，因此有许多植物或许我们都见过，却不知道它们有什么用，以至于糟蹋它们的价值。下面笔者给我们伙儿一起来共享一种野草，它在曾经常被用于喂猪，现在成稀罕野菜，许多人去摘，含钙量不输牛奶。
在小的时分，笔者每天放学回家之后的榜首件事并不是写作业，而是去割猪草，那个时分成长在田边的野草特别多，随意一割便是一大筐子。而在这些被割来用于喂猪的野草傍边，有一种很特别，它看起来就像是缩小的竹子相同，这种野草便是“萹蓄”。
萹蓄，信任许多人榜首次听到这个姓名的时分，会觉得很生疏，乃至还会认为这是一种很稀有的植物，但实际上萹蓄是乡村户外非常常见的野草，在农田邻近特别的多。而人们之所以对它感到生疏，是因为它的姓名是比较偏学术的姓名，在民间，人们大多称号它为“萹竹”。
信任许多在乡村长大的朋友，都去田边割过萹蓄，而且也用它来喂过猪，但你们知道吗？这萹蓄除了能够喂猪以外，还可当作野菜食用，许多朋友或许很猎奇，这萹蓄还能吃吗？
实际上萹蓄是我国的一种传统野菜，在《救荒本草》傍边就有记载，“萹蓄为古时极为重要的救荒野菜，在歉岁期间用以果腹。”而在《诗经·卫风·淇奥》中还有记载：“瞻彼淇奥，绿竹猗猗。有匪正人，如切如磋，如琢如磨。瑟兮僩兮，赫兮咺兮。”这儿的绿竹指的便是萹蓄。
那么萹蓄已然可当作野菜食用，那么它怎么吃？营养价值又怎么？
萹蓄首要可食用的部位便是其嫩茎叶和麦苗，在2月底3月初的时分，采摘最为适宜。将萹蓄采摘回来之后，只需焯一遍水，就能够凉拌吃了，吃起来非常的脆爽可口。除了凉拌之外，还能够炒食，还能够和面蒸食，滋味也是非常的不错的。
据相关材料所记载，萹蓄的麦苗和嫩茎叶中富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质元素，其间钾、钙的含量很高，且每百克萹蓄的钙含量不输牛奶。
跟着时下人们开端寻求纯天然、无污染的野生蔬菜，不少曾经只要农人才吃的野菜，现在在城里非常的受欢迎。而萹蓄现在就成了一种稀罕野菜，在这几年许多人一到3月的时分，就会去乡村户外采摘，除了自己吃以外，还会拿到城里去卖。笔者还记得之前有一位老农人朋友给我说，他上一年就挖了不少萹蓄拿去卖，一般卖6元一斤，不少人都抢着买呢。
现在正是萹蓄成长的时节，其麦苗和茎叶最是新鲜，若是没有吃过且有爱好的朋友，可别错过了哦，否则等萹蓄老了之后就只能喂猪了。
各位朋友，你们知道萹蓄吗？你们知道萹蓄能够做野菜食用吗？欢迎留言饱满，说说你的观点哦！
