云南饵丝是云南的特色小吃之一，首要以大米为质料制造而成。饵丝的首要吃法和云南的另一特色小吃米线类似，仅仅二者口感存在不同。米线油滑弹爽，饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演化出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者愈加入味。制造好的饵丝和不同佐料宾朋迎门，通过蒸、煮、炒等不同方法烹饪加工，便产生了独具风味的美食。
吃货们都知道，最好吃的小吃大多出自“夫妻档”。在这样一个世界上但但凡好吃的东西，往往都有很强的地域性。并且，必定离不开乡土的食材与独特的烹饪方法。
假如再加上用心，就会吃到让你底子停不下来。汤米线能够配牛肉，也能够配云腿，与一般的云南小吃最大的不同是，这儿一切配料均为地道的云南土货。
别的最传统的制造方法比方腐乳、酸笋丝、豆瓣酱、辣椒酱、荞头都是乳酸发酵而成。该辣的辣、该香的香、该酸的酸，所出现的均为落落大方的滋味。
一般制造方法；将饵块切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少量酸菜即成。这种吃法较为遍及。白色的饵丝，配以绿色的香葱，芫荽，赤色的辣椒酱，白绿红宾朋迎门，并且汤味鲜美，色香味俱佳。
