本期导读：晒晒一家三口的晚餐，饭菜一锅出，简略又甘旨，发朋友圈被点赞
买东西总是听到CP值（性价比），用最少的本钱去到达最高的效益。这个本钱一般是钱，但关于繁忙的煮妇／煮夫们来讲，不必太高的学习门槛，不会花太多时刻的便利照料，或许才是家中厨房核算CP值的办法。这次小编拿出最新的高压锅，以最短的烹煮时刻一次做出两款古早味——油饭和四神汤。今日来晒晒一家三口的晚餐，饭和菜一锅出，既简略又甘旨，发朋友圈被张狂点赞！
古早味油饭与四神汤
古早味系列差不多需求这些资料：
油饭：
长糯米1.5米杯（270ml）
酱油2大匙
水150ml（大约是0.8米杯，差一点点不要紧啦）
猪油1大匙
泡过的香菇适量
泡过的鱿鱼干适量
泡过的虾米适量
红葱酥适量
五花肉条适量
四神汤：
四神资料包100g
水1000cc
猪肠150g（差不多就好）
排骨150g（差不多就好）
「古早味油饭与四神汤」差不多是这么做的：
Step 1. 汆烫四神汤要用的排骨与猪肠
由于咱们要把压力锅分红两层来运用，基层煮汤、上层蒸饭。总不能先弄上层的照料，弄好之后才遽然想到下面的汤该怎样办。所以 先弄汤吧！
先讲猪肠。我这边用的猪肠是到大卖场去买的，其实已经是整理过的，这边仅仅简略烫一下略微清洗罢了。要是你去猪肉摊买，自己问老板该怎样处理哦！（有老板跟我说不必特别清，但考究的说要拿面粉洗，还要翻过来翻过去什么的，你自己酌量）
拿个汤锅，从冷水开端烫排骨与猪肠，把水煮到快要滚就能够熄火。然后把里边的排骨和猪肠拿出来冲洁净，换到压力锅傍边。汆烫用的那锅水就不要了，滋味不太好！
Step 2. 放入四神资料包
为了起锅后直接能够拿来吃，排骨和猪肠烫好之后，直接把猪肠剪成合适的小段。由于已经有烫过，长度不会缩的太夸大，剪成你乐意吃的长度就好。
再过来便是四神，一般里边会不止四种资料，并且每家的配方比例会略微不同。超市、大卖场都有卖四神资料包，但我习气的滋味是邻近中药铺配的，里边有四神根本的淮山（山药）、茯苓、芡实、莲子，别的还有薏仁、当归跟川芎。这次煮的份量大约只需求30块钱的四神；台北或许略微贵一点，抓个50块应该也就够了。
排骨、猪肠、四神资料悉数丢进压力锅里头，参加大约1000cc的水，这样四神汤的部分就算预备好了。想煮更多汤的话，上层就不能蒸油饭啰，由于蒸架就那么高 。
芡实、莲子、薏仁其实不太好煮。拿电锅煮的话一般要先泡过，还得花四、五十分钟以上去煮才会烂。但是用这支鲑鱼锅不需求那么久，也不必泡，上压后只需十分钟就能够搞定。
Step 3. 爆香油饭配料
基层的四神汤预备好，就能够专注弄上层要蒸的古早味油饭。想要有古早味，这几个元素必定要有：猪油、鱿鱼干、香菇、红葱酥、酱油。
要是你问我：猪油可不能够用沙拉油代替？鱿鱼干可不能够不要放？红葱酥可不能够省掉？答案统统都是「能够！」（反正是你要吃的，又不是我要吃的）但是没有酱油，那滋味可就不太对了 。（好歹也用个酱油膏嘛）
好啦！放下那些个人口味的差异，马上来预备差不多食谱要的爆香资料。这里头，干香菇和鱿鱼干是得事前浸泡的，不然滋味出不来。然后再把泡过的香菇、鱿鱼、连同五花肉切成长条。
再过来找一支能够炒东西的锅子。东西不多的话，拿这种厚底的酱汁锅就能够啰！尽管高压锅只需求很少的油就能够直接进行烹饪，问题是咱们的油饭需求猪油啊！一大匙、两大匙猪油，乃至更多一点都没有联系。在个人的健康信仰和口味傍边怎样取舍，交给你自己决议，但一大匙已经是我能够承受的最低限度了。
拿这一大匙的猪油润锅，然后把需求爆香的香菇、鱿鱼、虾米、红葱酥、五花肉统统放下去，把香味给炒出来。不要急着下酱油跟水，要等锅里的资料略微干一点，香气上来之后，再下两大匙的酱油。略微把酱油的香味给呛出来后，再参加水煮到欢腾，让滋味交融在一同。
拿出蒸盘，放入洗好的长糯米。只需洗好就行，不需求泡哦！把那锅油饭的资料平铺到蒸盘上，然后放到快力锅里边。
Step 4.上压煮十分钟
东西悉数放进快力锅之后，盖上锅盖，锁上安全锁，然后把压力旋钮转到2。放到你家的炉子上，不管是瓦斯炉、电磁炉、黑晶炉、什么炉都行（他们讲的），开端加热让压力上升。等压力上来后，煮个十分钟就行。
这个高压锅，有两段能够再一次进行挑选，会把锅内的压力控制在不同的程度。标明「2」的压力比较大，合适肉类那种比较难炖烂的食材；「1」则合适用来炖煮蔬菜，像是那种超厚的萝卜块。
我在试做的时分就忘了滚动压力旋钮。等了半响，古怪压力怎样上不来，成果就当成一般加了盖子的锅子在煮。即使如此，把水煮开的速度仍是比一般的汤锅要来得优异。
其实只要煮油饭的话，大约五、六分钟就够，但是底下的四神汤不会好。还好油饭不怕久蒸，能够合作四神汤的时刻一同出锅，不然就得分红两锅来处理了。
尽管快力锅很快，但仍是要等。已然得等，等候的时刻要干嘛？当然是做咱们最厌烦的作业——洗碗。还记得咱们汆烫的汤锅和那个酱汁锅吧！也该是时分整理他们了。
Step 5. 直接泄压，不必等
等你把锅子洗好，餐桌摆好，时刻大约也差不多到了。这时分不必再等，直接把那个压力旋钮转到泄压，压力开释之后就能够直接开吃啰。要注意，人不要站在泄压孔那个方向，会被蒸汽烫坏的。
但是你要知道，这次用的是高压锅，你不会抱着这口锅子跑来跑去。由于锅子很深，一般也不会直接端上桌，肯定是直接装到碗里，或许换到轻一点的汤锅里。
