最近，蜜雪冰城接连做了两个大动作，先是拿出1亿元补助加盟商，又一口气上新3款产品，种种动作泄漏商场回暖痕迹。
疫情逐步好转，三四线下沉商场的复工状况怎么样？
采访了蜜雪冰城、古茗，和多个区域品牌、单个小店，我发现：坚强，是三四线城市的底色。
作者｜国君
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蜜雪冰城1亿补助加盟商
同步还推了3款新品
一向在下沉商场深耕的蜜雪冰城，3月9日发布了一个适当“硬核”的补助方针，叫“蜜雪冰城抗‘疫’补助方针，真金白银助力客户”。
硬核补助方针，图片来源于两岸餐饮
这个方针对湖北和武汉的加盟商，直接减免1~2万的货款，而对全国7000多家加盟商来说，可以得到一季度的管理费减免，以及部分原材料下调20%。
据蜜雪冰城CMO王伟龙表明：“咱们这次上下游的减免、优惠补助、降价等，归纳算下来估计会超越一亿，仅湖北区域专享补助就有500多万。最主要意图是尽咱们或许，支撑加盟商，让现已加盟咱们的人活下来，过得更好。”
“湖北直接补助1万，武汉补助2万，咱们的初衷是给咱们补助现金，但由于给现金有许多约束，所以就只能放在货款里边了。”王伟龙说。
这个方针细心算算，适当于武汉的加盟商可以直接免费拿到价值2万元的原材料，足见诚心。而蜜雪冰城的主体公司郑州两岸企业管理有限公司，依照连锁管理权限，根本免除了差不多一切能免的钱。
对非湖北加盟商，“最直接的福利便是1200元的管理费减免，然后还有原材料的价格下调，在疫情困难时间，确实是真金白银的福利。”山西大同的一位蜜雪冰城加盟商，谈到这个方针时说。
就在这个方针下发的当天，蜜雪冰城针对疫情期间的3款新品同步上市：吃土摇摇奶昔，黑糖珍珠圣代、芒果圣代。
新品接连了蜜雪冰城“冰淇淋与茶”的定位，产品姓名“吃土摇摇奶昔”，自带交际钱银，投合了疫期收入锐减的顾客心思，有梗风趣。现在新品正在接连上新到复工的门店。
吃土摇摇奶昔，图片来源于@蜜雪冰城
一贯在业界低沉的蜜雪冰城，一天两个大动作，是由于看到了下沉商场的回暖痕迹吗？我专门和蜜雪冰城的相关负责人聊了聊。
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古茗7成门店复工，商场逐步回暖
“我今日现已在蜜雪冰城的店门口站了半个多小时，尽管没排队，但人就没断过，过几天肯定会更好。”河南一位茶饮品牌老板在调查商场时告知我。
作为下沉商场的典型品牌，蜜雪冰城80%门店都坐落三四线城市。疫期复工后，他们对三四线商场怎么看？
据了解，蜜雪冰城全国7000多家门店，现在现现已过外卖复工47%的门店，其他的门店由于较多会集在河南、湖北等地，控制严厉，还在准备复工。
“复工门店中，社区里的、商超菜场周围的运营额根本正常，甚至有单个门店比平常还高，可是大部分门店成绩还在缓慢回暖，刚开业一天运营额几百块钱，然后每天上涨一些。”王伟龙说。
部分门店现已复工，图片来源于群众点评
而关于缓不济急、又转瞬即逝的报复性消费，蜜雪冰城以为：报复性是根据咱们出来之后可以“扎堆”。
可是实在的状况是，门口只需站两三个人，其他人就不乐意过来了；即便过来，社区作业人员也会马上来阻止，客观状况并不答应报复性消费的呈现。
经过对部分运营额较高门店的监测，蜜雪冰城发现，只需门店周围是菜商场或许超市的门店，生意都很好，“买菜时顺带买杯奶茶的状况比较遍及，而独自出来买杯奶茶的状况还需求再等等。”
比较于门店会集在中部商场的蜜雪冰城，深耕东南三四线商场的古茗茶饮，近3000家门店，现已有70%的门店复工。
古茗公关负责人陈慧亮告知《咖门》：“3月份的门店复工状况，不管是门店数、出杯量，仍是运营额，都要比2月份高，在稳步回暖。现在三四线城市的困难主要是客观因素形成的，一是咱们不敢出门，第二是门店不能正常运营（运营时间短、不能堂食），所以疫情完毕后，三四线商场依然值得等待。”
疫情完毕后，三四线商场依然值得等待，图片来源于群众点评
蜜雪冰城和古茗，一南一北反响了下沉商场的实在现状：安稳回暖，值得等待。
但在三四线商场，除了连锁品牌之外，还有千千万万的区域品牌、单个小店，他们活得怎么样？
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病例清0的区域，小店加快复生！
柠檬7是创立于山东烟台的一个茶饮品牌，2015年建立，现在有100多家店，大部分坐落三四线城市。
疫期期间，这个区域品牌也感触到了史无前例的压力：“商场规划悉数打乱，咱们没有大品牌的资金流，出售下降、加盟放缓、房租压力、质料过期、人工工资，都是压力。”柠檬7创始人孙毅说。
疫情带来很大的压力，图片来源于群众点评
在疫情期间，总部暂时组建了顾客群，把研制室腾出来做饮品，全城送外卖，一天能有80~100杯，“虽不能盈余，但可以把货转化成现金流，给职工发工资。”
不过，谈到对三四线城市的观点，孙毅依然充满了决心：“全年方案跟着疫情在改动，饮品仍是有很大空间和商场，但需求时间来缓冲，等咱们能定心出来了，生意能追回来一部分的。”
敬茶品沫是豫北县城辉县的茶饮品牌，在辉县和周边有25家门店，疫情期间悉数暂停运营，3月初坐落辉县的8家门店复工，老板焦素亮有点吃惊，“运营额和曾经没差多少，大街上人不少，咱们受的影响不大。”
由于当地病例早已清零，且接连20多天没有新增，所以消费决心康复更快。焦素亮投合趋势，把店里的奇异果、酸奶、草莓等具有VC的产品作为主推，还加了燃爆菌等，影响顾客点单。
疫情影响并不大，图片来源于群众点评
而关于在福建莆田开店的小可来说，疫情反而给她的单个小店带来了利好。
“我是社区店，本身就不是大商场高人流量的地段，2019年5月开业时，邻近有几家运营四五年的老店，地段都比我好，我店肆夹在中心被截流，所以堂食他们一向比我有优势。”
“但疫情期，他们没做过私域流量，与顾客没有链接，现在还没敞开堂食，没有生意，我的运营额反而爆发了。”
据小可介绍，她平常门店运营额在2000左右，2月17号宣告解禁，她赶忙打扫卫生，18号运营。当天就迎来了“报复性消费”，首日3000+运营额，之后也根本保持着平常80%的成绩，前几天尝试了一个会员储值活动，有近一万的进账。
而小可可以在疫情中自救，来源于她之前运营中堆集下来的两个社群、近1000个高频顾客。现在，她正在持续学习怎么运营私域流量，好把这个成功形式复制到新店中。
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坚强，是三四线饮品商场的底色
下沉商场中蕴藏着无限的金矿，这已不是隐秘。而疫情当时，也是对下沉商场品牌的一次“大考”。
不管再好的商场，总有人赔得令人痛苦；不管再坏的商场，总有人能捕捉到其间的时机。
不同于一线城市固定的打法、套路，三四线商场有本身的“江湖规矩”、“森林规律”，特别是一些无依无靠的单个小店，拼的便是求生欲。
说到下沉商场，很多人都提“降维冲击”，殊不知“聪明”很难在下沉商场降维冲击，由于三四线饮品需求的才能不是聪明，而是坚强和行动力。
在不能运营的一个月时间内，蜜雪冰城全线内部训练，其间渠道登录人次150万，学习人次1300万。
古茗在疫期，及时拟定一整套“无接触点单”的开店规范，还策划每日“古茗早报”及“战疫必读攻略”，协助加盟商做好疫情期间的各项门店作业。
带着江湖义气与实干精神，这些扎根三四线的门店，凭着比他人多做一步、多坚持一点，现已穿越隆冬，看到了春天。
时机一直留给那些在困难时间活跃应对，勇于把主意赶快施行落地的品牌。
究竟，疫情是时间短突发的，而咱们永久都需求一杯奶茶。
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