本期导读：红烧肉的懒人做法，只放一种调料，做出的红烧肉色香味赛过大厨
红烧肉是一道家常经典名菜，口感肥而不腻、软糯甜美，肥瘦相间，甜美松软，进口即化。是雅俗共赏的美食。红烧肉这道菜满足布衣，各地都有，简直家家户户都会做，逢年过节也少不了它的身影。
尽管说这是一道一般的家常菜，但是关于有些人来说，做这道菜肴有一些难度，尤其是炒欠好糖色，做出的菜肴色彩欠好。或许是不知道都放什么调料，做出的菜肴滋味欠好吃，今日教你红烧肉的懒人做法，现在超市卖的调料，比方：水煮鱼、酸菜鱼、麻辣香锅、等复合调料，用着十分便利，厨房小白也能做出和大厨相同的滋味，今日用的是制造红烧肉的调料，做红烧肉，只放一种调料，做出的红烧肉色香味赛过大厨。下面共享下做法：
【懒人版红烧肉】所需资料：五花肉2斤、油2汤匙、料酒1汤匙、黄记煌酱香汁100克、
做法过程：
1.准备好所需资料，把五花肉的肉皮刮洁净，再把五花肉切成巨细均匀些的块。猪肉最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，甜美松软，进口即化。
2.锅内参加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，把五花肉捞出。
3.把焯好水的五花肉放到温水中洗洁净，捞出沥净水分，水分要沥净，不然炒制时简单溅油。
4.锅内参加油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，淋入料酒翻炒均匀，去除五花肉的腥味。
5.淋入黄记煌酱香汁100克，翻炒均匀。
6.把炒好的五花肉和酱汁一同放入到砂锅内，淋入热水，水量和肉相等就可以了，炖肉要放热水，不要放冷水。假如家里没有砂锅，直接用炒锅炖就可以。
7.大火烧开，转小火炖制40分钟左右，到时刻后，转大火收汁，要不是的搅动五花肉，避免酱汁糊锅底，待剩少量汤汁时，关火，一锅色香味齐全的红烧肉就做好了。
小贴士：五花肉焯水时，要冷水下锅焯水，炖肉时，用热水炖肉，炖制时，先大火烧开，小火炖制，最后用大火收汁。
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