咱们好，关于马铃薯这一道食材，信任咱们咱们都不生疏吧，马铃薯是咱们日常餐桌之上，一道最常见的蔬菜食材。马铃薯在一年4季傍边咱们都能够吃到，咱们既能够将其当作主食来进行食用，也能够将马铃薯作为辅料来进行运用。
有关马铃薯的美食有很多种，例如炒马铃薯丝，马铃薯炖鸡块，马铃薯泥等等美食，都受到了人们的喜爱，除了中餐常常运用到马铃薯以外，在西餐中咱们也能够随时看到马铃薯的身影，例如咱们都特别爱吃的薯条。
然而在面临很多的马铃薯制造办法傍边，唯有炒马铃薯丝这道美食是所有人都爱吃的，在对这道马铃薯丝进行制造的时分，要怎么才能让做出来的马铃薯丝脆口又好吃呢？有人说对其进行焯水，也有人说对其进行泡水，那么这些办法对吗？
假如你想让你做出来的炒马铃薯丝滋味好吃的话，那么就跟着我一起来学习一下，最正确的制造办法吧，焯水和泡水都是不恰当的办法，把握好这个窍门，就能让你做出来的马铃薯丝比饭馆还好吃。
【炒马铃薯丝】
【制造食材】马铃薯，食盐，食用油，老抽，青椒，姜末，蒜末，白醋
【办法及过程】
1、首要预备好的马铃薯，咱们要先对其进行剥皮处理，然后把马铃薯改刀切成细丝状，装入碗中备用。在对马铃薯丝进行改刀的时分，假如家里有推丝器的话，最好选用推丝器去对其做处理。
切好今后的马铃薯丝，需求将其放入到流水之下，对其进行冲刷，将马铃薯外表的淀粉冲刷洁净。
2、炒马铃薯丝是不能够对其进行焯水处理的，焯水简单把马铃薯丝变得特别软，马铃薯丝再用热油煸今后，炒出来的马铃薯丝口感就不脆口了。假如是用清水对其进行浸泡处理的话，也不要只简简单单的用清水对其浸泡，而是往清水中多参加一点白醋。
马铃薯丝外表的淀粉必定要将其处理洁净，不然马铃薯在煸炒的过程中，很简单就会呈现粘锅的现象，还有往马铃薯中参加适量白醋，一同去对其进行浸泡的话，煸炒出来今后的马铃薯，其口感就会变得特别脆，这也是马铃薯丝脆口的关键过程。
3、马铃薯丝预备好今后，咱们还需预备两个青椒，将青椒清洗洁净，切青椒丝装入盘中备用。然后起锅热油，往锅中参加一大勺食用油，油温三成热今后，参加提早预备好的姜末以及蒜末，将香味炒出今后，把预备好的马铃薯丝参加锅中对其进行翻炒。
等马铃薯丝炒至断生今后，需求往锅中参加一勺食盐调一调底味，再参加一勺老抽上色，适量白醋将其和马铃薯丝翻拌均匀今后，一道香味十足的炒马铃薯丝就制造好了，做好今后的马铃薯丝好吃又下饭。
【小贴士】
1、在炒马铃薯丝时，最好选用猪油来对马铃薯丝进行煸炒，用猪油炒出来的马铃薯丝滋味会更好吃。
2、用来煸炒的马铃薯丝，牢记不能对其进行焯水，马铃薯丝外表的淀粉也要将其处理洁净。
3、喜爱瘦身的人，必定要多吃一些马铃薯丝，马铃薯丝能起到很好的瘦身效果，还能起到必定的润肠通便效果。
