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1、萝卜干，是指晾干的萝卜，是国内群众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。
2、 今日老刘就来共享一下“腌制萝卜干”做法，喜爱的朋友可以先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
20斤红萝卜、500克食盐、八角、桂皮
4、先把萝卜清洗洁净切去两端，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水。时刻届时捞出萝卜，摆在太阳底下晾干，三个3 4天晒得半干，卤水不要倒掉
5、时刻届时把萝卜干拿回去。把腌制萝卜干的卤水放入锅中烧开，卤水不少可以再加点水进去，再放入八角、桂皮、白糖三勺，归纳萝卜的咸味还有提鲜的效果，大火烧开，再把晒好的萝卜干倒回盆中，卤水烧开关火，略微冷却下
6、卤水不要彻底冷透，大约七八十度即可浇在萝卜干上，可以更好的起到消毒的效果，水量要漫过萝卜干，再泡48小时，时刻到了再拿到外面晒5天左右，晒得半干就给他收回去，挑去五香和八角，装入一个洁净无水无油的熟料瓶中，拧紧瓶盖，放半年不会坏
7、吃的时分经过你自己口味，放点蒜末、酱油、辣椒都可以，吃之前由于外面晒得有尘埃，略微用清水洗一下
我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看
