健康功效
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 精肉 | 茄子相克食物 |
| 辣椒相克食物 | 洋葱相克食物 |
| 胡萝卜相克食物 | 勾芡调料： |
| 淀粉 | 酱油 |
| 生抽 | 糖相克食物 |
| 醋相克食物 | 料酒 |
| 盐 | 蒜末 |
肉段烧茄子的做法
1.把肉切块，茄子滚刀切，青菜都切好，待用。
2.调汁，把生抽，糖，醋，盐，酱油，淀粉，水，料酒，蒜末一起放进碗内，调匀。
3.把肉块先腌制10分钟，腌制的调料有料酒，盐，姜，生抽。然后找个空盆，放入淀粉，把茄子每个占匀，炸熟
4.开始炸肉啦。
5.肉块一定要粘均匀哦
6.炸熟的食物最好炸2遍，比较好吃。这是已经炸2遍的。
7.锅内留些油，多余油倒入空碗中
8.把准备好的蔬菜一起倒入锅中，翻炒至断生
9.断生后倒入料汁。煮开哦！
10.把肉段和茄子一起翻炒，与汤汁完全融入一起就可以出锅啦
11.出锅咯
