意大利面一贯都是简略又好吃的菜肴，并且是素日晚餐的好挑选，由于不必30分钟就能够将它煮好。
1. 意大利直面 （Spaghetti）
我觉得意大利直面是最受欢迎的意大利粉，而这是有原因的，这是由于它的巨细适中，不是太宽，也不是太薄。在享用的时分，意大利直面让我们我们能够享用满口的意面，一起配上适中份量的酱汁。其他，意大利直面的形状与几款中式面食类似，例如米线和濑粉。我觉得这是怎么回事很多人喜爱用意大利直面来烹煮炒面类的菜肴。
适用酱汁：西红柿肉酱，轻淡但香浓的酱汁例如白酒蚬汁
2. 扁面条 （Linguine）
与意大利直面非常类似，扁面条的形状较扁和宽，令它能够沾上更厚重的酱汁。我觉得扁面条是意大利直面的豪华版。
适用酱汁：奶油酱汁，海鲜酱汁，西红柿肉酱
3. 宽带面（Pappardelle）
这个宽身的鸡蛋意大利面非常甘旨，它和秋天及冬季的口味很合衬，例如香草，浓味芝士和肉，由于这个面的形状很宽。 宽身的扁面拌上厚重的酱汁，令每一口都非常甘旨。
适用酱汁：香浓肉酱，奶油野菇酱汁
4. 波纹贝壳状通心粉（Rigatoni）
这类的意大利面很像长通粉，呈管形并且外面有条纹。这些条纹协助酱汁沾介意面上。它们比长通粉大一些并且形状是正方形而不是斜角的。你能够将它们参加酱汁煮，亦能够将它们放入烤箱焗。相比起其他意大利面，波纹贝壳状通心粉在焗后不易变形并且不会变得太软。
适用酱汁：厚重的肉酱或菜酱，厚重奶油酱汁，合适焗制。
5. 螺丝粉（Fusilli）
螺丝粉呈螺旋状，形状似螺丝。螺丝粉的外型美丽，并且螺丝粉之间的空间能够卡住并保存酱汁。螺丝粉亦非常合适用来制造意面沙拉，由于火腿或吞拿鱼，还有其他蔬菜会卡在螺纹中心，令每一口愈加甘旨。
适用酱汁：芝士酱汁，西红柿肉酱／菜酱，青酱，意面沙拉和焗意面
