咱们对酱香酒都有一个一致：优质酱香酒没有保质期，越陈越香，寄存时刻越长越有价值。但需求两个条件：一是要买到茅台镇传统工艺出产的优质酱香好酒（纯粮的，5年以上寄存期）。
二是要有正确并且妥善的保存办法（这是酱粉的必备知识）。买到的不是好酒，再怎样寄存也不会变得更好；再好的酱酒，没有正真取得妥善保存，终究或许也会一文不值。买好酱香酒，需求靠谱的途径；而保存酱香酒，每个酱粉都能够学习把握。那咱们究竟该要怎么保存买到手里的酱香酒呢？
一、短期寄存
这个合适手里的酱香酒不多，并且近期或许就要喝掉或许送人，那就没有必要很费事，只需直接把瓶盖拧紧，放在温度和湿度改动不是太大的当地，防止阳光照耀，留意不要和有各种刺激性的气味东西放在一同就能够了。
二、长时间寄存
长时间保存酱香酒，酱粉们要把酱香酒要放在适合的环境里，对瓶子做恰当处理，平常不要有不正确的操作。
1.环境
假如有专门的贮存酒的酒窖、酒柜等；假设没有，则尽量将酱香型酒白酒寄存在较为枯燥、清洁、亮光和通风较好温度和湿度改动不大的当地，相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易腐烂。酱香酒贮存的环境和温度不宜超越30℃，高温会让水分蒸腾的速度加速，封口简单开裂，也不宜低于0℃，温度太低易发生沉积。严禁烟火接近。容器封口要紧密，防止漏酒和“跑度”。要防止阳光直射，假如酒长时刻暴露在阳光下，即使温度、湿度适合，也或许会让酒标变色、含糊，乃至或许影响到酒体内部分子结构，改动质量和口感。
2.瓶子
关于酒瓶，主要是瓶口处做处理最为要害，意图是防止蒸发。当然，蒸发是液态物质的根本特点，无论怎么操作，都会存在。咱们不或许做到100%的防止酒体蒸发，但尽力而为吧。
拧紧瓶盖：先查看你的藏酒，把瓶盖从头再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖自身便是松动的，那数年后“跑酒”的结果该是可想而知了！这是酱香酒保存防止“跑酒”有必要要做的榜首件事。当然，别用力太大，防止把瓶盖拧坏了。
密封：防止蒸发的要害是密封！密封的中心在于酒瓶口的密封。关于有品牌酒，假如选用保鲜膜包裹、胶带环绕或蜡封的办法来进行瓶口密封，密封简单把封口损坏，这些办法的最大问题是极易对瓶口品相形成影响，乃至或许构成灾难性损坏，比方瓶口封膜、文字被粘掉等。所以，装置水管水龙头用的白色生胶带化学性质安稳，不带胶质，质地柔软且密封性能好，并且价格十分廉价，用来封酒瓶最合适不过。在酒瓶脖子上环绕几大圈只需花几毛钱，用上几分钟，要害是作用十分超卓。
正确放置
其非必须确保酱香酒直立寄存，切不可横放、斜放或倒放。由于在酒液触摸瓶盖的时分，酒是有或许从缝隙中渗出的，一旦有酒渗出，就或许给保存作用以丧命冲击。
3.防止如下行为
别的，在保存过程中，要尽量削减不必要的移动、晃动等行为。别的，也能够终究靠称重，来检测保存的作用。在保存之前，可用较为精细的电子秤称取酒瓶分量并做记载，通过必定时刻（比方半年）后再次称重，若发现分量没有改动或只要极微小的改动，阐明保存办法妥当，能够彻底定心长时间寄存；而假如分量显着削减，那就需求仔细查看密封情况和贮存环境，消除隐患了。
关于蜡封
蜡封是陈旧的封坛办法之一，但该办法只适用于酒坛或许陶瓷头或玻璃头的瓶塞。蜡封的密闭性的确会好一些，可是也有缺陷，在这里共享，供酒友们参阅。
1、把有用蜡放进金属容器里加温，待蜡消融成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。缺陷是：假如蜡温度过高，塑料瓶盖简单变形；别的，假如漏酒严峻，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。
2、把现已消融好的有用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的衔接处即可。这种做法的缺陷是：损坏了瓶盖的原始情况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不简单复原。蜡封还有一个缺陷便是比较费事，并且不能重复使用。
