彩云之南,醉美文山!
不止神草三七居深山
还有百味珍馐等你尝！
重视“文山百味”
看文山民族风情，品文山百味珍馐
老奶洋芋是云南的特色美食之一。
因口感绵软无需费牙力，故得此名。
我是因一位顾客点名要吃老奶洋芋，并在电话中口述做法，而得知这道菜。
这道菜真的是分外的简略，十分实惠，十分甘旨，十分有发挥空间。
像我这种手残党，漆黑照料界的扛靶子，第一次就能做得样模想像，真的是个奇观。
以下是我第一次做的制品。在做的时分依据我的口味稍微改动了下配方。
做法：
1、蒸米饭的时分，顺路把洋芋一同蒸熟。
2、把蒸熟的洋芋去皮捣成洋芋泥。
3、启锅放少数油，把洋芋泥放入锅中铺平，然后让它一个人静静的待一会。肯定不能打扰她，否则简单糊锅。我做的时分乱翻，差点糊了。
4、待闻到香味，把洋芋翻个面，让另也面也静静的待一会。
5、待另一面也爆出香味，倒入糊辣椒蘸水调味，香葱美颜。
为何需求放糊辣椒蘸水呢，首要是蘸水简单拌和均匀，放香葱首要是为了让洋芋出锅时美观一点，看着更有胃口。
6、到这一步，就老奶洋芋就能够出锅了。
这道菜能够当主食，能够当下饭菜，能够当酱料。
洋芋养分素丰厚，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，养分结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
瘦身的朋友，能够把它当主食用来弥补养分。
家中有白叟孩子的，能够经常做此菜，还可添加丰厚的配料。
洋芋富含维生素k，常吃能添加血管壁的耐性，对老年人的健康十分好。
洋葱也是十分好的保健食品，但很多人不喜爱吃，放在土豆泥里边做配料，滋味好，能够让平常挑食的人借此机会进补洋葱。
也能够把它涂在原味的全麦片面包上，这样做才能够养分更丰厚，再加上几片生菜，就成孩子独爱的老奶洋芋汉煲了。
别的，上班族也引荐此菜，超下饭。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，假如喜爱咱们的共享，欢迎共享给身边的朋友。明日早上5点半，我仍然在这里按时与你共享。
